Спретнах изключително вкусна българска кренвиршова мусака, сварена на фурна с картофи, кромид лук и кренвирши. Запекох мусаката с млечна кашкавалена прясночеснова заливка без яйца, приготвена с българско кисело мляко, пресен чесън, краве масло и млечен кашкавал. Ммммм... в кухнята се носи аромат на запечени картофки и кренвиршови кръгчета с леко карамелизиран, сладък кромид лук и отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия) с топящ се млечен кашкавал дообогатен с леката възкисела и освежаваща нотка на българското кисело мляко.

РЕЦЕПТАТА
СВАРЯВАНЕ НА БЪЛГАРСКАТА КРЕНВИРШОВА МУСАКА

Обелете, измийте, нарежете картофите на средни по големина праченца и ги сипете в тава за печене заедно с обеления, измит и нарязан на едро кромид лук и измитите, обелени от целофановата обвивка и нарязани на кръгчета кренвирши (запазете вътрешната част от лука за украса). Налейте топла към гореща вода от чешмата, сипете слънчогледовото олио и солта, разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете и запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 70 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Разбърквайте често картофите с лука и обръщайте кренвиршовите кръгчета за да се запекат равномерно.

ПРИГОТВЯНЕ НА МЛЕЧНАТА КАШКАВАЛЕНА ПРЯСНОЧЕСНОВА ЗАЛИВКА

Измийте пресния чесън, нарежете го на едро в купа, сипете българското кисело мляко, настържете на едро кашкавала и добавете нарязаното на тънки парченца краве масло (нарежете част от стъблото на пресния чесън на кръгчета за украса). Разбъркайте и намачкайте с вилица продуктите до образуване на средно гъста млечна кашкавалена прясночеснова, хомогенизирана заливка (млечна заливка).

ДОЗАПИЧАНЕ НА МУСАКАТА С МЛЕЧНАТА КАШКАВАЛЕНА ПРЯСНОЧЕСНОВА ЗАЛИВКА

Извадете мусаката от фурната около 20 минути преди края на зададеното време и разпределете равномерно млечната кашкавалена прясночеснова заливка върху запечените картофи, лук и кренвиршови кръгчета (изсипете заливката при почти напълно извряла вода). Размажете равномерно заливката, така че да покрие мусаката с тънък слой, загладете и дозапечете мусаката до желаната от вас степен на запичане (средно запечена мусака с картофи и заливка или по-препечени картофи, кренвиршови кръгчета и заливка).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Извадете готовата мусака от фурната и я нарежете на квадратни, продълговати или с други форми парчета, изчакайте да се охлади на стайна температура, така че да запази част от топлината и поставете по 1 парче в чиниите. Украсете порциите с вътрешната част на кромид лука и с кръгчетата от стъблото на пресния чесън (нарежете мусаката, оформете и украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на млечната заливка и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус, включително и с черен пипер.

В  "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове мусаки с картофи и млечни или друг вид заливки, двукомпонентни и комбинирани мусаки и техни"ТЕ" производни.