Спретнах любимите ни свински пържоли с бели картофи и естествено в мой си стил добавих и плънка за допълнителен разкош. Напълних пържолите с малко и тънко парченце краве масло и кромид лук и ги запекох на фурна с картофи. С изключително малко продукти постигнах разкошен вкус. Кромид лука придава сладост с лека и едва доловима карамелизация, а картофите се топят при хапване сякаш са от масло. Отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия).

РЕЦЕПТАТА
ПОДГОТВЯНЕ НА ПЪРЖОЛИТЕ С КАРТОФИТЕ

Измийте пържолите под течаща вода и отстранете малките парченца от костта, в случай че има такива от нарязването им. Обелете, измийте и нарежете картофите на кръгчета.

НАПЪЛВАНЕ НА ПЪРЖОЛИТЕ С ПЛЪНКАТА И ЗАПИЧАНЕ

Подредете пържолите в тава за печене и хубаво ги разстелете, така че месото да е с максимален обем за напълване. Обелете, измийте и нарежете лука на ивички (заделете вътрешната част на лука за украса). Нарежете маслото на тънки парченца и поставете по 1 парченце в средата на всяка пържола заедно с част от нарязания на ивички кромид лук. Навийте пържолите и приберете краищата им от към костта, така че да не изпадни плънката и ги фиксирайте с клечки за зъби. Подредете напълнените пържоли в тавата с малко отстояние между тях и разпределете нарязаните на кръгчета картофи и малка част от останалия нарязан кромид лук. Налейте топла към гореща вода от чешмата, сипете слънчогледовото олио и солта и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете и запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 90 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Разбърквайте картофите и обръщайте внимателно напълнените пържоли, за да се изпекат равномерно от двете страни без да изпадне плънката.

Обелете чесъна нарежете го на едро и го сипете в тавата около 5 минути преди края на зададеното време. Дозапечете пържолите с чесъна до желаната от вас степен (средно запечени картофи и пълнени пържоли или по-запечени).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете парченца масло върху месото и на произволни места в картофите около 10 минути преди края на зададеното време и дозапечете до желаната от вас степен. Добавете червен лют и/или сладък пипер заедно с водата и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус (имайте предвид, че пиперът ще оцвети водата и картофите).

ТЪНКОСТИ

В първата част от зададеното време, поливайте често пържолите със соса за да запазят сочността си. Обърнете внимателно пържолите във втората част на зададеното време, така че да не изпадне плънката.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове пълнени пържоли, контрафилета, свински меса запечени на фурна с картофи и техни"ТЕ" производни.