От сварените и запечени картофи и пържоли спретнах млечна гъста супа и може да се спретнат поне още 2 производни ястия. Обикновено описвам производните ястия, с което онагледявам как може да се хапват различни по вид ястия от основно сварено и запечено ястие (броят на производните ястия зависи от количеството на основно свареното ястие и от вида и големината на порциите, които искате да приготвите). Майка ми често приготвяше различни видове пюрета, които обожавах като дете и често осъвременявам майчините рецепти с иновативен метод на оформяне и гарниране. Пюрето от маруля, лютеница и картофи е доста свежо и идеално хармонира със запечените пържоли и картофи. Отново се получи голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)...

РЕЦЕПТАТА
СВАРЯВАНЕ НА ПЪРЖОЛИТЕ С КАРТОФИТЕ (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ ЗА 3 И ПОВЕЧЕ ЯСТИЯ)

Измийте пържолите, подредете ги в тава за печене заедно с обелените, измити и нарязани на едро картофи. Сипете ронената чубрица, солта и слънчогледовото олио и налейте топла към гореща вода от чешмата. Разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете и запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 75 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и леко запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Разбърквайте често картофите и обръщайте пържолите за да се запекат равномерно от всички страни.

Добавете краве масло върху пържолите и обеления и нарязан на едро чесън около 10 минути преди края на зададеното време. Разбъркайте и дозапечете до желаната от вас степен (средно запечени или по-препечени пържоли и картофи).

ПРИГОТВЯНЕ НА КАРТОФЕНОТО ЛЮТЕНИЧНО МАРУЛЕНО ПЮРЕ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Измийте марулените листа под течаща вода, нарежете ги на едро в купа и добавете лютеницата и сварените и запечени картофи (заделете по-свежи и средно големи листа от марулята за украса). Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъсто картофено лютенично марулено, хомогенизирано пюре. Оформете 6 средно големи "топки" от пюрето с неправилна форма (по 3 за всяка порция).

Добавете сварени и леко запечени картофи за сгъстяване на пюрето, в случай че се получи по-рядко или разредете с лютеница и/или листа от маруля получилото се прекалено гъсто и стегнато пюре (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за разреждане или сгъстяване) за да прецените гъстотата на пюрето.

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ И ГАРНИРАНЕ

Подредете по 1 марулено листо по диаметъра на чиниите в произволна форма и поставете по 3 топки от пюрето във всяка чиния. Добавете по 1 пържола в центъра на чиниите между топките и равномерно количество от сварените и запечени картофи (гарнирайте и украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер към пържолите преди да ги сварите и запечете и/или поръсете готовите порции на вкус, вкючително и с черен пипер. Добавете краве масло при приготвянето на пюрето за дообогатяване на вкуса.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове пържоли приготвени на фурна, ястия и пюрета с картофи, салати и гъсти супи със сварените картофи и техни"ТЕ" производни.