Спретнах изключително вкусни български пържоли, запечени на фурна с картофи и пресен чесън. Гарнирах порциите със суров сиреново черешов крем, приготвен от пресни череши и българско краве бяло саламурено сирене. Кремът допълва вкуса на пържолите с млечния вкус на българското сирене с едва доловимата сладка нотка на пресните череши в идеална хармония с картофите, леката пикантна нотка на чесъна и поръсения червен лют пипер и отново се получи невероятна вкусно, вкусна вкусотия (вкуснотия).

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА БЪЛГАРСКИТЕ СВИНСКИ ПЪРЖОЛИ (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ ЗА 2 И ПОВЕЧЕ ЯСТИЯ)

Измийте пържолите, подредете ги в тава за печене и добавете обелените, измити и нарязани на кръгчета картофи заедно с измития между перата и нарязан на едро пресен чесън (нарежете част от стъблото на чесъна на кръгчета и заделете по-тънките перца за украса). Налейте топла към гореща вода от чешмата, сипете солта и слънчогледовото олио, разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете и запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 70 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Разбърквайте често картофите и обръщайте пържолите за да се запекат равномерно от всички страни.

Добавете нарязано на тънки парченца краве масло върху пържолите и картофите около 10 минути преди края на зададеното време и дозапечете до желаната от вас степен (златисто запечени картофи с пържоли или по-запечени).

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВИЯ ЧЕРЕШОВ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ ЗА 2 ПОРЦИИ)

Измийте черешите, отстранете костилките и ги нарежете на едро в купа (заделете по-хубави и цели череши за украса). Добавете българското краве бяло саламурено сирене и обеления и нарязан на едро чесън, разбъркайте и намачкайте с вилица черешите, сиренето и чесъна до образуване на средно гъст сиренов черешово чеснов, хомогенизиран крем с пресни череши (сиренов крем).

В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и солен, добавете измити, почистени от костилките и нарязани на едро череши за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с българско краве бяло саламурено сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината, водното съдържание и сладостта на черешите и вида и солеността на сиренето). Съобразявайте и според вида на продукта за гарниране и неговите особености (в случая са пържолите с картофите).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Разпределете равномерно сиреновия черешов крем в средата на всяка чиния и го оформете на големи топки с неправилна форма. Подредете еднакъв брой сварени и леко запечени картофени кръгчета около сиреновите черешови топки и добавете по една пържола. Украсете порциите с кръгчета от стъблото на пресния чесън и с цели череши с дръжки (украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреновия черешов крем и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус, включително и черен пипер. Добавете краве масло към пържолите и картофите и ги дозапечете до желаната от вас степен и/или ги намажете с масло докато са горещи за дообогатяване на вкуса.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове основни ястия с пържоли, свинско месо и картофи, двукомпонентни и комбинирани ястия с пържоли и техни"ТЕ" производни.