Спретнах второ производно ястие от сварените и запечени свински пържоли приготвени на фурна с воден лук и червени и зелени пресни чушки ("Свинскочервеночушкови маруленомлечни") и от сварените и запечени картофи за първото производно ястие ("Свинскочервеночушкови пюремаруленомлечни"). Тиквичката подобно на марулята от първото производно ястие "хидратира" и освежава картофеното пюре и се получава голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)...

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ПЪРЖОЛИТЕ С ЧУШКИТЕ (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте пържолите, лука и червените и зелени пресни чушки (нарежете част от чушките на обръчи и заделете връхчетата и 1 по-малка червена чушка и вътрешната част на лука за украса). Отстранете семките на чушките, нарежете ги на едро заедно с лука, подредете пържолите в тава за печене и сипете нарязаните продукти (добавете червената цяла чушка на по-късен етап за да запази цвета си). Сипете солта, налейте топла към гореща вода от чешмата, разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете и запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 80 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и леко запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Разбърквайте често продуктите и обръщайте пържолите за да се запекат равномерно от всички страни.

Разрежете червената чушка по дължина и я добавете в тавата около 15 минути преди края на зададеното време. Добавете краве масло върху пържолите и цели скилидки от пресния чесън и/или нарязан около 10 минути преди края на зададеното време. Разбъркайте и дозапечете до желаната от вас степен (по-сурови или по-препечени пържоли).

СВАРЯВАНЕ НА КАРТОФИТЕ (ЗА 2 И ПОВЕЧЕ ЯСТИЯ)

Измийте, обелете, нарежете картофите на кръгчета и ги поставете в тава за печене. Добавете солта, слънчогледовото олио и налейте топла към гореща вода от чешмата. Разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете и леко запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 60 минути.

ПРИГОТВЯНЕ НА КАРТОФЕНОТО ТИКВИЧКОВО ПЮРЕ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Измийте тиквичката и я разпределете на 2 неравни части (по-голяма за кладенчето и по-малка за пюрето и отрежете 2 кръгчета за украса). Добавете сварените и отцедени от водата картофи и измития и нарязан на едро пресен чесън (заделете цели кръгчета картофи за гарниране и украса). Разбъркайте и намачкайте до образуване на средно гъсто картофено тиквичково, хомогенизирано пюре.

Добавете сварени и леко запечени картофи за сгъстяване на пюрето, в случай че се получи по-рядко или разредете с настъргана тиквичка получилото се прекалено гъсто и стегнато пюре. Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за разреждане или сгъстяване) за да прецените гъстотата на пюрето.

ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Настържете по-голямата част от тиквичката на едро, разпределете равномерно количество в чиниите и оформете "кладенчета". Разпределете картофеното тиквичково пюре в средата на кладенчетата, нарежете пържолата на продълговати парчета и ги подредете в произволна форма върху пюрето. Гарнирайте и украсете с цели картофени кръгчета и нарязани кръгчета от тиквичките (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете лют червен пипер и чесън при приготвянето на картофеното пюре и/или поръсете с пипера готовите порции на вкус. Поставете парченца краве масло върху пържолите след запичането им за допълнително обогатяване на вкуса и/или го добавете при приготвянето на пюрето.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове пържоли приготвени на фурна, ястия с картофи, червени и зелени пресни чушки, салати с месо и техни"ТЕ" производни.