Спретнах невероятно вкусна тиквена сладка постна пита, която може да се хапва по всяко време от годината. Замесих тиквеното тесто с изключително малко продукти и я изпекох заедно с българските крушови курабийки. Отново се получи голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия), с лека карамелизация на тиквата и приятен нежен и мек вкус. Заделих малка част от тиквата и спретнах спагети с тиква и русенско варено.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ТИКВЕНОТО ТЕСТО

Измийте и обелете тиквата от кората, настържете я на едро в купа, сипете захарта, брашното и нишестето и разбъркайте с вилица (на този етап сместта е доста суха и гъста). Сипете содата за хляб във винения оцет, разбъркайте до шупване на оцета, изсипете прегасената сода в купата и отново разбъркайте. Налейте хладка към топла вода от чешмата в чашата, в която сте прегасили содата, отново разбъркайте за да "овкусите" водата и изсипете овкусената вода в купата. Разбийте с вилица продуктите до образуване на средно гъсто тиквено, хомогенизирано тесто (тиквено тесто, което е с една степен по-рядко от кексовото).

ГАРНИРАНЕ И ИЗПИЧАНЕ НА ТИКВЕНАТА ПИТА

Изсипете тиквеното тесто в намазана със слънчогледово олио тава за печене и гарнирайте с измитата, обелена от кората и нарязана на малки парченца тиква. Поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 50 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане е желателно да покриете тавата след 20-та минута.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Поръсете с пудра захар, канела или кристална захар нарязаната на парчета тиквена пита.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове сладки пити, палачинки, мекиц и техни"ТЕ" производни.