Спретнах изключително вкусна, полезна, пролетна (сезонна) българска черешова чеснова сурова студена супа с пресни череши, стар чесън и малко вода. Гарнирах супата с български пикантен чеснов салам "Камчия" и сиренови топчета, приготвени от сиренов черешов камчиевосаламен крем с българско краве бяло саламурено сирене, пресни череши и чеснов салам. Отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия), вплела животинските протеини от салама и млечните протеини от българското краве бяло сирене в идеална хармония и баланс със свежестта и сочността на черешите и пикантността на чесъна, допълнена с поръсения лют червен пипер.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА БЪЛГАРСКАТА ЧЕРЕШОВА ЧЕСНОВА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте черешите, почистете ги от костилките и ги сипете в чопър заедно с хладка вода от чешмата и обеления и нарязан на едро чесън (заделете по-хубави и цели череши за гарниране на супата и украса на филийките). Разбийте с чопъра продуктите до образуване на средно гъста черешова чеснова, хомогенизирана супа със стар чесън (черешова супа).

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВИЯ ЧЕРЕШОВ КАМЧИЕВОСАЛАМЕН КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Поставете българското краве бяло саламурено сирене в купа и добавете нарязания на малки парченца пикантен чеснов салам и измитите, почистени от костилките и нарязани на едро пресни череши. Разбъркайте и намачкайте с вилица продуктите за да се овкусят до образуване на средно гъст сиренов черешов камчиевосаламен, хомогенизиран крем със стар чесън (сиренов крем). Оформете 6 големи топчета от крема за гарниране на супата и 6 малки топчета за украса на порциите с черешовата супа и филийките.

В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и солен, добавете измити и нарязани на едро череши за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с българско краве бяло саламурено сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на черешите, вида на салама и вида и солеността на сиренето). Съобразявайте и според вида на супата, която ще гарниране със сиреновите топчета и водното и съдържание и особености (в случая е черешовата чеснова супа).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ И ГАРНИРАНЕ (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Разпределете равномерно черешовата супа в подходящи купи и оставете поне два пръста разстояние от супата до "ръба" на купите за да не прелеят при гарнирането със сиреновите топчета. Подредете по 3 сиренови топчета в средата на супите и по 3 кръгчета от нарязания чеснов салам между топчетата. Украсете порциите с малки топчета от сиреновия крем поставени пред саламените кръгчета и с цели черешки с дръжки (оформете, гарнирайте и украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреновия черешов камчиевосаламен крем и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките с малки парченца от салама и с малки топчета от сиреновия крем поставени в измити, почистени от костилките и разрязани през средата по-големи череши (украсете филийките по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове черешови супи с пресни череши, българско краве бяло саламурено сирене, салами и колбаси, комбинирани и двукомпонентни черешови супи, салати с череши, яхнии и техни"ТЕ" производни.