Изключително вкусна и полезна, сурова салата със скумрия в подлютен доматен сос, червени пресни чушки, спанак и сок от пресни лимони. Реших да напълня пресните, сурови тиквички с любимата ни рибна консерва и спретнах за "нула" време двукомпонентна салата. Получава се богатство от витамини, минерали и полезни микроелементи. Двукомпонентността на салатата постига баланс от вкусове, идеално хармониращи и взаимодействащи си при хапване. Мммм... голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия).

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА РИБНАТА САЛАТА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте тиквичката, разрежете я през средата на 2 равни парчета и издълбайте вътрешността на нарязаните парчета. Сипете издълбаната част от тиквичката в купа и добавете измития и нарязан на едро магданоз. Измийте консервата с вода, отворете я и отделете част от рибното филе за гарниране. Изсипете подлютения сос от консервата и втората част от рибното филе в купата и разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъста рибно тиквичково магданозена, хомогенизирана смес (основния компонент на салатата).

ПРИГОТВЯНЕ НА СПАНАЧЕНО ЧЕРВЕНОЧУШКОВОТО КЛАДЕНЧЕ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Измийте спанака, нарежете го на едро в купа заедно с измитата, почистена от семките и нарязана на малки парченца червена чушка Добавете обеления, нарязан на едро чесън и разбъркайте и леко намачкайте с вилица за да се овкусят продуктите и хомогенизират (не намачквайте прекалено спанака за да се запазят част от листенцата).

ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Разпределете спаначено червеночушковата смес на 2 равни части в чиниите и оформете "кладенчета". Поставете издълбаните тиквичкови парчета в средата на "кладенчетата" и ги напълнете с рибно тиквичковата магданозена смес. Нарежете заделената част от рибното филе на различни по големина парченца и ги подредете в средата на напълнените тиквички. Измийте малките репи и лимона, нарежете ги на кръгчета и гарнирайте и украсете с тях порциите (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Поръсете готовите порции с лют червен пипер на вкус. Измийте лимона с веро и гъба и го изплакнете. Нарежете част от лимона на кръгчета или резенчета за украса и изстискайте сока при приготвянето на основния компонет и/или малка част върху спаначено червеночушковата смес (спаначено червеночушковата смес се получава изключително вкусна и сочна с част от сока на лимона и подлютения доматен сос от консервата).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове двукомпонентни салати, студени супи, яхнии, салати и ястия с риба, спанак, тиквички и техни"ТЕ" производни.