Рецептата за тази супа и за млечната сметанова супа "Сметановомлечна с топчета" ги измислих като аналог на така обичаната супа топчета. Кюфтенцата с каймата и морковените кръгчета се получиха перфектно и супата стана много сполучлива като цяло в замисъла, който имах. Уви, при тази рецепта, кюфтенцата се разпаднаха. На снимките се вижда как съм ги приготвила. Почти до края на варенето на супата, имаше кюфтенца, които в крайна сметка се разпаднаха. Получи се вкусна супа без кюфтенца.

Рецептата, която описвам е за супа без кюфтенца. Затова и не съм ги сложила в заглавието.  При сполучлив вариант на супата с неразпадащи се кюфтенца, допълнително ще опиша рецептата.

РЕЦЕПТАТА

Измийте чушките, отстранете семките и ги настържете в купа. Разбийте киселото мляко и го добавете в купата. Разбъркайте и намачкайте с вилица. Целта е чушките да пуснат сок и да се овкусят с млякото. Добавете слънчогледовото олио и солта и отново разбъркайте. Налейте около 200 мл. хладка вода от чешмата в кофичката от млякото и с лъжица или вилица оберете млякото от стените на кофичката. Разбъркайте за да се "овкуси" водата (до получаване на силно разреден млечен разтвор). Сипeте млечния разтвор в купата и отново разбъркайте и намачкайте с вилица. Сипете сметаната в чаша или купа. Налейте хладка вода от чешмата и разбъркайте до пълното разтваряне на сметаната. Изсипете разтворената сметана в купата и надробете сиренето. Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъста хомогенизирана смес.

Разбийте цяло яйце в отделна купа. Добавете брашното и налейте една чаена чаша топла вода от чешмата. Разбъркайте до пълно разтваряне на брашното и получаване на много рядка смес от яйце, брашно и вода. Изсипете получената смес в купата с чушките, млякото, сметаната и сиренето. Разбъркайте всички продукти до хомогенизиране. Сипете олио в тава за печене и изсипете получената смес от всички продукти. Налейте топла към гореща вода от чешмата, разбъркайте и поставете тавата в загрятата фурна. Варете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 60 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за варене е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на сваряване и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната ако сместта се е сгъстила достатъчно. Целта е да се получи средно гъста кремообразна млечно, сметанова смес.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете измит и нарязан на едро копър около 5 минути преди края на зададеното време. Добавете черен пипер и лют червен пипер при приготвянето на супата и/или поръсете готовите порции на вкус.

ПРИГОТВЯНЕ НА КЮФТЕНЦАТА, КОИТО ПОДРЕДИХ ВНИМАТЕЛНО С ШПАТУЛА И ПРИ ВАРЕНЕТО СЕ РАЗПАДНАХА

Описвам начина на приготвяне на кюфтенцата (добавете по ваше усмотрение продукт, който ще ги стабилизира за да не се разпаднат).

Разпределете настърганите чушки на две части. Добавете яйцето, брашното и сиренето при едната част от настърганите чушки. Измийте, нарежете копъра на едро и го добавете в купата. Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на гъста хомогенна смес. Оформете кюфтенца от готовата смес с големината на орех. Добавете кюфтенцата внимателно с шпатула и не разбърквайте много за да не се разпаднат. Приготвих супата във фурната защото исках да се сварят и съответно леко запекат кюфтенцата, аналогично на други супи с кюфтета, които съм приготвяла.

В  "Свързани продукти" вижте рецептите на дуги млечни супи с кюфтенца и топчета, ястия с кайма и техни"ТЕ" производни.

Очаквайте редуциране на снимките до основната за рецептата и добавянето им тук.