Всяка година по традиция правя домашна постна селска питка за Бъдни вечер. От тестото правя гълъбчета и колачета. Гълъбчетата са символни хлебчета, с които се представя духа Божи. Реших всяка година да описвам рецептите за празници като Бъдни вечер, Коледа, новогодишните и други като поставям съответната година, в която съм ги омесила, опекла или сготвила.

РЕЦЕПТАТА

Сипвате брашното в купа. Правите "кладенче". Сипвате захарта, солта и 1 супена лъжица слънчогледово олио. Наливате хладка вода в чаша. Добавяте половината от кубчето "жива мая". Разбърквате до пълно разтваряне на маята. Сипвате разтворената мая в кладенчето. Започвате да замесвате като сваляте по малко брашно от стените на кладенчето. Месите до пълно отлепяне на тестото от купата. Ако е необходимо може да поръсвате с брашно за да намалите лепкавостта на тестото. Ако е прекалено сухо и ронливо тестото, може да добавите малко хладка вода. Оформете тестото на топка. Намажете със слънчогледово олио топката тесто и купата. Покрийте купата с найлонов прозрачен плик като оставяте отвор за да може тестото да "диша" докато втасва. Поставете купата на топло място за поне 15 минути. Отделете част от втасалото тесто за питката а с останалото направете гълъбчета и колачета. Поставете питката в намазана с олио тава за печене. Печете на фурна без вентилатор на 170 градуса за около 50 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Може да добавите различни символни късмети на различни места. Може да украсите питката с някакви форми или кръст по желание. Бобчето е късмет за нивата, хартията за учене, дрянът за здраве, дървената клечка за домошарство (домакинска работа) и парата (стотинката) за финансова стабилност на дома.

В "Свързани продукти" може да видите рецептите на други видове питки, хлебчета, тестени закуски и техни производни.

Горе пека питката а долу са гълъбчетата и колачетата.