Аххх, как ухае на домашно изпечен хляб с хрупкава коричка и мека "средичка". Отново реших да изпека хляба в необичайна форма, но не и непозната за българите (кравай). Добавих към хляба пресен морков, нарязан на кръгчета и го поръсих със слънчогледови сурови семки и сусам и отново се получи голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)... за закуска, обяд и вечеря Количеството, което съм описала за брашното е малко за омесването на хляб и добавих натурално нишесте, с което успях да омеся превъзходен хляб (в случай, че брашното ви свърши, добавете натурално нишесте и повечко олио за да стане вкусен хляба). Хлябът е подходящ за постещи хора и е омесен без млечни продукти, яйца, масло и т.н.

РЕЦЕПТАТА
ОМЕСВАНЕ НА ТЕСТОТО

Сипете брашното заедно със захарта, солта и сухата мая в купа. Налейте хладка вода от чешмата в чаша, изсипете водата в купата и започнете да замесвате тестото от средата на купата (в случай, че сте оформили кладенче, замесете от средата на кладенчето). Сипете нишестето и слънчогледовото олио в купата и продължете да замесвате до образуване на меко и леко лепящо тесто (в случай, че имате брашно е желателно да поръсвате до пълното отлепяне на тестото от купата). Намажете купата и тестото с олио (около 1 супена лъжица) и покрийте купата с прозрачен найлонов плик (оставете отвор в единия край на плика за да "диша" тестото докато втасва). Поставете купата на топло място за около 50 минути за да втаса тестото и удвои обема си (времето за втасване зависи от топлината в кухнята).

ОФОРМЯНЕ НА КРАВАЙНИЯ ХЛЯБ И ИЗПИЧАНЕ

Завийте втасалото тесто около намазана със слънчогледово олио форма за печене на кексове и подредете измития и нарязан на кръгчета пресен морков. Поръсете хляба със слънчогледовите семки и сусама и леко притиснете семките за да се захванат за тестото. Покрийте хляба с кърпа, с част от хартия за печене или найлонов плик и го оставете на топло за около 20 минути докато втаса повторно и удвои обема си (при топла кухня не покривайте хляба). Поставете формата за кекс с хляба в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 50 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане е желателно да покриете хляба след 20-та минута от началото на зададеното време или поставете кексовата форма на по-ниска скара, така че да е по-далече от горния реотан (или поставете хляба под друго ястие, в случай че приготвяте няколко ястия едновременно).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете тиквени сурови семки при омесването на тестото и/или поръсете кравайния хляб преди изпичането му.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове хляб, постни и непостно приготвени питки, ястията с които са готвени и поднасяни към тях и техни"ТЕ" производни.