Плоските солени торти могат да бъдат постни или с някакъв вид колбас и месо. Дали ще е постна тортата зависи не само от гарнирането но и от вида на замесването (например "с" или "без" добавени млечни продукти и яйца). Луканковата с кренвирши е ненадмината по вкус заради луканката, която е един от традиционните български продукти.

РЕЦЕПТАТА
ОМЕСВАНЕ НА ТЕСТОТО

Изсипвате около 400 гр. брашно в намазана с олио тавичка и поръсена с малко брашно. Около 100 гр. от брашното се оставят за поръсване и доомесване на тестото след втасване и при необходимост за поръсване за да не залепва. Оформяте кладенче. Сипвате солта и захарта. Наливате хладка вода в чаена чаша и разтваряте маята в нея, така че да не останат бучки. Изсипвате водата в кладенчето и започвате да замесвате като сваляте малко от брашното по стените на кладенчето. Замесването трябва да е постепенно докато не се усвои цялото брашно. При необходимост се добавя още брашно като се поръсва и замесва, докато не се оформи еднородна, гладка топка. Взимате найлонов плик и го намазвате вътре с олио. Намазвате и омесеното тесто с олио и го слагате в плика. Завързвате двата края на плика като оставяте малък отвор за да "диша" тестото при втасването. Слагате плика с тестото в хладилника за около 20 - 30 минути за да втаса. При втасването, тестото увеличава обема си и изпълва плика, по това може да разберете, че е готово. Не оставяйте твърде дълго тестото в хладилника, защото може да превтаса и това ще доведе до влошени вкусови характеристики на печивото. След като извадите тестото от хладилника го поставяте в поръсена с брашно тавичка. Поръсете тестото с брашно и отново омесете докато се махне "лепкавостта" на тестото. Оформете кръгли топки 2 или 3 броя, за колкото искате плоски солени торти да направите. Тавичката за печене се намазва с олио за да не залепва печивото или се използва хартия за печене.

ГАРНИРАНЕ НА ПЛОСКАТА СОЛЕНА ТОРТА

Вземете едната топка и я разточете според тавичката, в която ще печете. Ако тавичката е голяма може да направите само една топка от тестото. След разточването я поставете в намазана с олио тавичка. Намазвате тестото с лютеница, добавяте нарязаните на малки парченца кромид лук, чушка и домат. Добавяте маслините, които сте нарязали на малки парченца. Поставяте парченца масло между продуктите. Добавяте нарязан на средни парченца луканков колбас. Добавяте и нарязаните на кръгчета кренвирши.

Поръсете с настърган кашкавал. Запечете на програма "Пица" ако имате такава на фурната или на 180 градуса за около 50 минути.

ТЪНКОСТИ

Винаги добавяйте кашкавала поне 5 минути преди края на зададеното време или покривайте с хартия за печене за да не прегори.

В "Свързани продукти" може да видите рецептите на други видове тестени и хлебни плоски солени торти и техни производни.