Аххх, как ухае на домашно изпечен български хляб с хрупкава коричка и мека "средичка". Омесих тестото за хляба със суха мая, слънчогледово олио и сол без да добавям захар. Изпекох хляба с плънка от настъргани пресни моркови, които допринасят за леката сладникава нотка и отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)... за закуска, обяд и вечеря   Хлябът е подходящ за постещи хора и е омесен без млечни продукти, яйца, масло и т.н. (не пестете слънчогледовото олио за да стане хляба по-вкусен).

РЕЦЕПТАТА
ОМЕСВАНЕ НА ТЕСТОТО

Сипете брашното заедно със солта в купа, оформете "кладенче" и добавете разтворената в хладка вода суха мая (разтварянето на маята в хладка вода е предпоставка за по-бързото втасване на тестото). Започнете да замесвате тестото от средата на купата, сипете слънчогледовото олио и продължете да замесвате до пълното отлепяне на тестото от купата (поръсвайте с брашно при необходимост докато замесвате (отлепянето на тестото от купата означава, че е омесено)). Оформете топка от тестото, намажете купата и тестото с олио (около 1 супена лъжица) и покрийте купата с прозрачен найлонов плик (оставете отвор в единия край на плика за да "диша" тестото докато втасва). Поставете купата на топло място за около 50 минути за да втаса тестото и удвои обема си (времето за втасване зависи от топлината в кухнята).

ОФОРМЯНЕ НА БЪЛГАРСКИЯ ПОСТЕН ХЛЯБ И ИЗПИЧАНЕ

Поставете втасалото тесто в намазана със слънчогледово олио продълговата форма за печене на печива и добавете измития и настърган на едро пресен морков. Сгънете тестото поне 2 пъти, така че да не изпадне плънката, оформете го с размера на продълговата форма, поставете го във формата и направете леки разрези с ножа в произволни форми (направете разрезите, така че да не достигат до плънката). Покрийте хляба с кърпа, с част от хартия за печене или найлонов плик и го оставете на топло за около 20 минути докато втаса повторно и удвои обема си (при топла кухня не покривайте хляба). Поставете формата с повторно втасалия хляб с морковената плънка в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 50 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане е желателно да покриете хляба след 20-та минута от началото на зададеното време или поставете формата за печива на по-ниска скара, така че да е по-далече от горния реотан (или поставете хляба под друго ястие, в случай че приготвяте няколко ястия едновременно).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете слънчогледови сурови семки при омесването на тестото и/или към морковената плънка преди изпичането му.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове български хляб, постни и непостно приготвени питки и хляб, ястията с които са готвени и поднасяни към тях и техни"ТЕ" производни.