Кренвирши запечени с кашкавал и увити в спагети. Голяма вкусотия се получи особено с българските традиционни подправки.

РЕЦЕПТАТА

Поставете спагетите в тава. Налейте топла към гореща вода от чешмата. Поставете тавата във фурната за около 10 минути докато спагетите омекнат. Не трябва да са много меки или твърди. Гледайте да са достатъчно меки за да могат да се навиват.

Разрежете кренвиршите през средата без да ги разделяте напълно. Нарежете кашкавала на средни по големина парченца. Поставете парченцата кашкавал по цялата дължина на кренвиршите. Редете парченцата кашкавал между двете половини на кренвирша. Така процедирате с всички кренвирши.

Разпределете спагетите според броя на кренвиршите. Увийте всеки кренвирш със спагетите. Увиването трябва да става със застъпване на спагетите за да не се развият много при варенето и запичането.

Сипете олиото в тавата за печене. Наредете навитите със спагети кренвирши в тавата, в която сте ги полусварили преди това. Обелете, измийте и нарежете лука на едро и го добавете в тавата. Поръсете с червения пипер и ронената чубрица. Разтворете лютеницата във вода и я добавете. Добавяте солта и разбъркайте внимателно за да не се отделят спагетите.

Гледайте кренвиршите да са покрити с вода. Ако е необходимо добавяте още вода. Варете и запечете във фурна на 180 градуса за около 60 минути. 

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно, времето за варене и запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте тавата с капак или я отстранете от фурната.

Ако нямате похлупак, сложете тънка тава, с която да покриете кренвиршите за да не загорят. Добре е да ги проверявате и поливате от време на време със соса, който се е образувал от подправките и мазнината, която пускат кренвиршите.

ПРИГОТВЯНЕ НА ЗАЛИВКАТА

Разбийте едно цяло яйце. Нарежете магданоза на едро и го добавете към яйцето. Добавете и настъргания кашкавал. Разбъркайте и намачкайте с вилица до хомогенизиране на продуктите.

Сипете заливката върху всеки кренвирш около 10 минути преди края на зададеното време. Поставете по няколко парченца студено масло заедно със заливката и дозапечете до златисто.

ТЪНКОСТИ

Заливката не е течна както се правят обикновено заливките. Поради това се поставя върху всеки кренвирш без да е необходимо да се темперира преди това. Лютеницата се разтваря във вода за да не остане на парченца и за да може да овкуси спагетите. При варенето е нормално в някаква степен да се развият спагетите ако не сте ги фиксирали по някакъв начин. Затова е добре след като са готови да се отделят с решетъчна голяма лъжица или широка шпатула.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Поръсете готовите кренвирши със свеж магданоз, черен пипер или лют червен пипер.

ЕФЕКТИ

Горната част на кренвиршите със спагетите се запича и придобива тъмно златист цвят. Долната част от спагетите остава бяла. Има и отделили се при варенето спагети, които също са бели. Поради това се получава интересен ефект при поставянето на кренвиршите в чинията - запечена част и бяла.

Може да украсите с лъжица лютеница и стръкче магданоз.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други ястия и яхнии със спагети, макарони, юфки, ястия с кренвирши и техни"ТЕ" производни.