Когато хапвате диня, винаги се сещайте, че може да приготвите куп вкусни ястия от динените кори. Въображението няма граници и стига да имате време, никога не се колебайте да пробвате каквото ви хрумне да сготвите. Динените кори са подходящи за сладки и солени ястия. Замразявайте кората във фризера. След като извадите кората от фризера е добре да я измиете с топла към гореща вода от чешмата. Тук ще кажа някои тънкости, които откривам докато готвя. Започвам с тънкостите защото ако ги знаете значи няма ястие, което да не може да сготвите от динени кори.

ТЪНКОСТИ

Хубаво е да измивате корите на динята още преди да спретнете плодова салата или друго ястие с "ядливата", вътрешна част. Ядливата е в кавички, защото вече знаете особено ако сте приготвяли ястие от динени кори, че не по-малко вкусна и сочна е кората на динята.

ВАЖНО: Пригответе си поне 3 часа за сваряване на динените кори. Щом се сварят и омекнат без да губят формата си, значи са готови за каквото ястие пожелаете и сътвори въображението ви.

Имах динени кори във фризера. Извадих ги и ги измих. Докато ги миех с топла вода, с която целях и да ги размразя в някаква степен, установих, че външната им част се бели лесно. Естествено ако има някакви наранявания по кората е добре да ги изрежете.

СЪВЕТ - АКО И КОЙТО ПРИЕМА

Не махайте и не белете изцяло зелената външна част. Опитах я и се оказа, че съдържа много хлорофил и вкусът е свеж и толкова приятен и вкусен. Голяма част от вкуса на ястията от кора на диня се дължи на този зелен хлорофил. За да запазите хубавия вид на парченцата от диня е добре да не режете много на дребно. Гледайте парченцата да са поне средни на големина.

РЕЦЕПТАТА

Нарежете динята на малки парченца. Поставете я в тава за печене и добавете слънчогледовото олио. Налейте топла към гореща вода от чешмата. Поставете тавата във фурната. Варете и леко запечете на фурна без вентилатор на 190 градуса за около 2 часа. Обелете, измийте и нарежете лука на средни по големина парченца. Добавете го при динята заедно със солта след като изтекат 60 минути от началото на зададеното време и разбъркайте.

След втория час извадете тавата от фурната. Нарежете салама на средни по големина парченца. Надробете едната половина от хляба върху сварената диня. Добавете половината от нарязания салам. Нарежете чесъна и го добавете в тавата. Разбъркайте продуктите и притиснете с лъжица или вилица. Надробете втората половина от хляба върху салама. Добавете втората половина от салама и притиснете. Ако все още има някакво количество сос от сваряването на динята, може да надробите още хляб и да притиснете и загладите. Поставете тавата във фурната. Запечете на фурна без вентилатор на 170 градуса за около 60 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене.

След като изтекат 60-те минути, извадете тавата от фурната и залейте хлебната баница със заливката. Загладете със шпатула и поставете тавата във фурната. Дозапечете за около 15 минути.

ПРИГОТВЯНЕ НА ЗАЛИВКАТА

Поставете топеното сирене в купичка. Измийте и нарежете магданоза и копъра на едро и ги добавете. Сипете киселото мляко и яйцето. Разбърквайте и намачквайте докато се образува хомогенна смес.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Може да поръсите готовите порции с черен пипер или лют червен пипер. Може да гарнирате готовите порции с цяло парченце от топеното сирене или да украсите с него хлебната баница. Маслото може да го добавите заедно със заливката за да получите по-добър вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове хлебни баници, ястия от кори на диня и техни"ТЕ" производни.