Многопластова хлебна баница "Каймянозелева" приготвена на фурна с кайма, прясно зеле, праз лук, червени пресни чушки, домати и яйчено млечна заливка с кисело мляко от България
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за многопластова хлебна баница "Каймянозелева" приготвена на фурна с кайма, прясно зеле, праз лук, червени пресни чушки, домати и яйчено млечна заливка с кисело мляко от България
Хлебната многопластова баница се приготвя от стар или пресен хляб
1. Кайма - 1 кг. (смес от свинско и телешко)
2. Хляб - 550 гр.
3. Прясно зеле - половин зелка
4. Праз лук - 2 средно големи стръка
5. Слънчогледово олио - 100 мл.
6. Червени чушки - 1 бр. (пресни)
7. Домати - 1 бр. (пресни)
8. Червен сладък пипер - 1 супена лъжица
9. Ронена чубрица - 1 супена лъжица
10. Черен пипер - 1 чаена лъжичка
11. Сол - 1 супена лъжица
ЗА ЗАЛИВКАТА
1. Яйца - 3 бр.
2. Кисело мляко - 200 мл.
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Лют червен пипер - на вкус за поръсване
2. Листа от прясно зеле - за гарниране и украса
3. Масло - 50 гр.
4. Шарена сол - поръсва се на вкус
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Многопластовата хлебна баница я спретнах с кайма и прясно зеле. Приготвя се по-лесно от сарми. Съдържа продукти, които се включват в сармите и кюфтетата от кайма. Получи се много вкусна хлебна баница с лека хрупкавина от прясното зеле в комбинация със свежестта на пресните чушка и домат.
РЕЦЕПТАТА
Надробете една част от хляба в тава за печене, така че да покрие плътно дъното на тавата. Измийте прясното зеле и нарежете половината от него на едро. Разстелете нарязаното зеле върху хляба и добавете част от каймата върху зелето. Измийте чушката, отстранете семките и я нарежете на едро. Разпределете нарязаната чушка върху каймата. Обелете по-грубите пера на лука, измийте го и го нарежете на едро.
Сипете половината от нарязания лук върху чушката и каймата. Поръсете черния и червен пипер, ронената чубрица и солта (разтворете солта във вода ако каймата е суха за да се осоли равномерно хлебната баница). Надробете втората част от хляба върху каймата и подправките. Притиснете хляба с длан за да се слегнат леко продуктите. Наредете върху хляба втората част от каймата, празия лук и целия измит и нарязан на едро домат. Сипете олиото и поставете тавата в предварително загрятата фурна. Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 50 минути.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, отстранете тавата от фурната. Задължително покрийте тавата с капак или с друга плоска или кръгла тава, в която да има малко студена вода. Покриването на тавата с друга тава дава време на зелето да омекне и да не прегорят зеленчуците, които са най-отгоре на многопластовата хлебна баница.
ПРИГОТВЯНЕ НА ЗАЛИВКАТА
Разбийте яйцата в купа. Добавете киселото мляко и разбъркайте. Изсипете заливката в тавата около 10 минути преди края на зададеното време и дозапечете до златисто.
ПО ЖЕЛАНИЕ
Добавете парченца краве масло преди да сипете заливката и дозапечете до златисто. Поръсете готовите порции с лют червен пипер, шарена сол и/или ги украсете с по 1 вътрешно по-крехко листо от прясното зеле.
В "Свързани продукти" вижте рецептите на други хлебни баници, солени плоски торти, ястия със зеле и техни"ТЕ" производни.
