Почти винаги, когато ми остане някакво количество неизяден хляб, приготвям хлебна плоска солена торта. Хлебните торти са изключително вкусни и яйчено млечната заливка с кисело мляко от България допринася за допълнителния млечен вкус. Различните видове гарнирания с наденица, колбаси, червени пресни чушки, краставици, домати и други плодовеи зеленчуци обогатяват вкуса и внасят доза свежест и сочност.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ХЛЕБНОТО ТЕСТО

Надробете хляба в купа и добавете обеления, измит и нарязан на едро кромид лук (заделете част от вътрешната прораснала, зелена част на лука за украса). Сипете ронената чубрица, червения сладък, лют и черен пипер. Разбийте содата за хляб в киселото мляко докато "шупне" и изсипете разтворената сода с млякото в купата.

Разбъркайте и започнете за замесвате хлебното тесто с ръка. Добавете слънчогледовото олио и налейте хладка към топла вода в кофичката от кисело мляко. Разбъркайте и оберете от стените на кофичката останалото количество мляко за да се "овкуси" водата. Изсипете овкусената вода в купата и продължете да замесвате до получаване на средно гъсто, хомогенизирано хлебно тесто.

ГАРНИРАНЕ НА ХЛЕБНАТА ПЛОСКА ТОРТА

Сипете слънчогледовото олио в тава за печене и го размажете равномерно. Поставете хлебното тесто в средата на тавата и с ръце го притиснете и разстелете до пълно покриване на дъното на тавата. Измийте краставицата и чушката и почистете чушката от семките. Нарежете на кръгчета краставицата а чушката на малки парченца.

Подредете нарязаните кръгчета от краставицата и парченцата чушка върху хлебното тесто. Измийте, обелете и нарежете наденицата на кръгчета и на малки парченца и я подредете върху кръгчетата краставица а малките парченца ги сипете в средата. Наредете останалите кръгчета от краставицата върху наденицата и залейте хлебната плоска торта с яйчено млечната заливка.

ПРИГОТВЯНЕ НА ЯЙЧЕНО МЛЕЧНАТА ЗАЛИВКА И ИЗПИЧАНЕ

Разбийте яйцата в купа с измития и нарязан на едро копър. Добавете кравето бяло сирене и киселото мляко и разбъркайте и намачкайте с вилица до получаване не средно гъста яйчено млечна хомогенизирана заливка. Разпределете равномерно заливката върху хлебната плоска торта и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 60 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане е желателно да покриете тавата около 10 минути след началото на зададеното време.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете краве масло около 5 минути преди края на зададеното време и дозапечете до желаната от вас степен. Украсете порциите с нарязани перца от пресен лук и стръкчета копър (украсете по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове хлебни плоски солени торти, ястия и печива от хляб с наденица и яйчено млечни заливки, хлебни салати и техни"ТЕ" производни.