Сътворих изключително вкусна и полезна портокалова млечна сладко солена сурова супа, приготвена с пресни портокали и прясно мляко. Гарнирах портокаловата супа с топчета от сиреново краставичен крем приготвен с пресни краставици, стар чесън и българско краве бяло саламурено сирене и с луканкови елипсовидни кръгчета, подредени ветрилообразно между сиреновите топчета. Топчетата дообогатяват супата с млечния, саламурен вкус от сиренето и с лека хрупкавина от краставиците в идеална хармония с портокалите и прясното мляко. Спретнах поредната най-вкусна сурова супа (всичките сурови супи са вкусни по свой си начин според продуктите, които са включени в тях). Двукомпонентността на супите (в голямата си част са авторски с иновативен метод на представяне и комбиниране на продуктите (прилагам метода на двукомпонентността в почти всички видове ястия, които приготвям)), който позволява да се комбинират сурови и/или запечени продукти, с което осъвременявам и обогатявам традиционни български супи, ястия, печива и гозби. Отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия), която е изключително полезна, обединяваща млечните протеини, минерали и микроелементи от сиренето и прясното мляко с богатството от полезни съставки на портокалите, краставиците, чесъна и животинските протеини от луканката.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ПОРТОКАЛОВАТА МЛЕЧНА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте и обелете портокала, нарежете го на едро и го сипете в чопъра заедно с прясното мляко (заделете портокалови резенчета за украса). Разбийте с чопъра продуктите за да се овкусят взаимно до образуване на средно гъста портокалова млечна, хомогенизирана супа (портокалова супа).

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО КРАСТАВИЧНИЯ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Измийте краставицата, настържете я на едро в купа, добавете българското краве бяло саламурено сирене заедно с обеления и нарязан на едро чесън и разбъркайте и намачкайте с вилица продуктите до образуване на средно гъст сиреново краставичен, хомогенизиран крем със стар чесън (сиренов крем (нарежете част от краставицата на кръгчета за украса)). Оформете 6 средно големи топчета от крема за гарниране на супите и 4 по-малки топчета за филийките.

В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и стегнат, добавете измита и настъргана на едро част от краставица за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с българско краве бяло сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на краставицата/ите и вида и солеността на сиренето).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ И ГАРНИРАНЕ

Разпределете равномерно количество от портокаловата супа в подходящи купи, така че да има поне два пръста разстояние от супата до ръба на купите, за да не прелеят при гарнирането им със сиреновите топчета. Подредете в центъра на супите по 3 топчета от сиреновия крем и по 7 ветрилообразни елипсовидни кръгчета от луканката между топчетата във всяка порция. Украсете порциите с нарязани на едро портокалови резенчета и с краставичните кръгчета и (гарнирайте и украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреново краставичния крем и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките с малки краставични кръгчета и с малки топчета от сиреновия крем (украсете филийките по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове български портокалови млечни сурови и несурови супи с портокали, българско краве бяло саламурено сирене, двукомпонентни гъсти супи и яхнии и техни"ТЕ" производни.