Хлебни кюфтета на фурна "Млечнокашкавалени" напълнени с кашкавал омесени от хляб с кромид лук, ронена чубрица, чесън и два вида мляко (прясно и кисело от България)
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за хлебни кюфтета на фурна "Млечнокашкавалени" напълнени с кашкавал омесени от хляб с кромид лук, ронена чубрица, чесън и два вида мляко (прясно и кисело от България)
ЗА ХЛЕБНОТО ТЕСТО
1. Хляб - 850 гр.
2. Кисело мляко - 200 гр.
3. Сода за хляб - 1 чаена лъжичка
4. Прясно мляко - 150 мл.
5. Ронена чубрица - 1 супена лъжица
6. Кромид лук - 1 бр. (средна към голяма глава)
7. Чесън - 5 скилидки
8. Слънчогледово олио - 100 мл.
ЗА ПЛЪНКАТА
1. Кашкавал - 100 гр.
2. Слънчогледово олио - 100 мл. (за тавата)
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Лют червен пипер - добавя се на вкус
2. Масло - 50 гр.
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Вкусни хлебни кюфтета запечени на фурна с плънка от млечен кашкавал. Всички хлебни ястия ги приготвям от бял хляб или "Добруджа". С хляб се спретват както сурови, така и печени хлебни изделия, които се приготвят сравнително бързо. Прясното и кисело мляко от България, с които омесвам хлебното тесто спомагат за обогатяване на вкуса и за лекото, едва доловимо "бухване" на печивата.
РЕЦЕПТАТА
ОМЕСВАНЕ НА ХЛЕБНОТО ТЕСТО
Надробете хляба в купа и добавете киселото мляко с разтворената в него сода за хляб. Обелете чесъна, нарежете го на едро и го сипете в купата. Разбъркайте и намачкайте с вилица и добавете ронената чубрица, обеления, измит и нарязан на едро кромид лук и прясното мляко. Отново разбъркайте и намачкайте с вилица и/или омесете с ръка продуктите до получаване на средно гъсто хлебно тесто. Сипете слънчогледовото олио и хубаво размесете тестото до хомогенизиране (не намалявайте количеството на олиото, описано в рецептата за да не се напукат прекалено при печене).
ОФОРМЯНЕ НА ХЛЕБНИТЕ КЮФТЕТА И ИЗПИЧАНЕ
Сипете слънчогледово олио в тава за печене и го размажете равномерно. Оформете от хлебното тесто топки и направете вдлъбнатина в средата на всяка топка. Нарежете кашкавала на средно големи парчета и поставете по едно парче във всяка вдлъбнатина. Затворете топките, така че да покрият изцяло кашкаваленото парче и ги подредете в тавата. Поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 50 минути.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане е желателно да обърнете кюфтетата поне няколко пъти (внимавайте да не се разтворят прекалено при обръщането). Имайте предвид, че при запичането част от кашкавала може да се разтече.
ПО ЖЕЛАНИЕ
Добавете лют червен пипер при приготвянето на хлебното тесто и/или поръсете готовите кюфтета на вкус. Добавете краве масло под плънката от кашкавал и/или поставете по малко парченце масло на всяко хлебно кюфте около 5 минути преди края на зададеното време.
В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове хлебни кюфтета, печива, салати и техни"ТЕ" производни.
