Спретнах превъзходна българска копърова млечна сурова пухкава супа с пресен копър, кромид лук и българско кисело мляко, която се спретва за "нула" време с чопър. Гарнирах супата със сиренови топчета, приготвени от сиренов сушеницово чеснов крем със сушеница, стар чесън и българско краве бяло саламурено сирене. Сиреновите топчета се разтварят постепенно в копъровата млечна сурова супа, обогатявайки я с вкусната саламура на сиренето, отделяйки нарязаната на едро сушеница и отново се получи полезна, пухкава и невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия), обединяваща млечните протеини от българското кисело мляко и българското краве бяло саламурено сирене със животинските протеини от сушеницата.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА БЪЛГАРСКАТА КОПЪРОВА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте копъра, нарежете го на едро в чопъра, добавете обеления, измит и нарязан на едро кромид лук и сипете българското кисело мляко (нарежете част от кромид лука на ивички и заделете стръкчета от копъра за украса). Разбийте с чопъра продуктите за да се овкусят до образуване на средно гъста копърова млечна, хомогенизирана супа с кромид лук (копърова супа).

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВИЯ СУШЕНИЦОВО ЧЕСНОВ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Обелете чесъна, нарежете го на едро в купа, добавете българското краве бяло саламурено сирене и нарязаната на едро сушеница. Разбъркайте и намачкайте с вилица сиренето, чесъна и сушеницата до образуване на средно гъст сиренов сушеницово чеснов, хомогенизиран крем със стар чесън (сиренов крем). Оформете 6 топчета от сиреновия крем за гарниране на супите.

В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и солен, добавете нарязана на едро сушеница за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с българско краве бяло саламурено сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от вида на сушеницата и вида и солеността на сиренето). Съобразявайте и според вида на суровата супа и водното и съдържание и особености (в случая е копъровата млечна супа с кромид лук).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ И ГАРНИРАНЕ

Разпределете равномерно копъровата супа в подходящи купи, така че да има поне два пръста разстояние от супата до "ръба" на купите, за да не прелеят при гарнирането със сиреновите топчета. Подредете в центъра на супите по 3 топчета от сиреновия сушеницово чеснов крем и гарнирайте с по 7 ветрилообразно подредени елипсовидни кръгчета от сушеницата зад топчетата. Украсете порциите с копърови стръкчета и с нарязан на ивички кромид лук (гарнирайте и украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреновия сушеницово чеснов крем и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките с копърови стръкчета, със сушеницови кръгчета и с млечна пяна от копъровата млечна супа (гарнирайте и украсете филийките по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове български копърови сурови, постни и непостни супи с копър, българско краве бяло саламурено сирене и българско кисело мляко, двукомпонентни и комбинирани копърови супи и техни"ТЕ" производни.