Спретнах изключително вкусно и полезно производно ястие от основно сварената и запечена на фурна българска копривна супа с пълнени кюфтета с пресен чесън "Копривнокаймяна прясночесновопълнена оризова" (снимките от приготвянето на кюфтетата, сваряването и запичането са към рецептата за супата). Дозапекох пълнените каймяни кюфтета и част от ориза с червен сладък пипер и краве масло на фурна и ги гарнирах със сурова черешова млечна копривна основа, приготвена с пресни череши, свежа коприва и българско кисело мляко. Ммммм... в кухнята се носи аромат на дозапечени кюфтенца с краве масло и червен сладък пипер в идеална хармония със свежестта на черешовата млечна основа, носеща сочността и хрупкавостта на пресните череши, дообогатена с копривните пресни сокове от копривата и леката едва доловима, освежаваща киселина на българското кисело мляко и отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия).

РЕЦЕПТАТА
СВАРЯВАНЕ НА БЪЛГАРСКАТА КОПРИВНА СУПА С ПЪЛНЕНИ КЮФТЕТА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ ЗА 2 И ПОВЕЧЕ ЯСТИЯ) 

Измийте пресния чесън между перата, заделете стъблото за напълване на кюфтетата и нарежете перата и главата на чесъна на едро в тава за печене заедно с обеления, измит и нарязан на едро кромид лук (заделете вътрешната част на кромид лука за украса). Оформете средно големи кюфтета от каймата, направете вдлъбнатина в средата на всяко кюфте и поставете по 1 кръгче от нарязаното стъбло на пресния чесън във всяка вдлъбнатина (заделете част от кръгчетата за украса). Затворете каймяните кюфтета, подредете ги в тавата,  сипете солта и слънчогледовото олио и налейте топла към гореща вода от чешмата до пълно покриване на кюфтетата. Разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете и запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 70 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и леко запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Разбърквайте супата и обръщайте внимателно кюфтетата за да се запекат равномерно от всички страни.

Почистете и измийте копривата, нарежете я на едро и я добавете около 25 минути преди края на зададеното време заедно с измития ориз, разбъркайте и досварете копривната супа с ориза (заделете стръкчета и листа от копривата за украса (накиснете заделените копривни листа и стъркчета в гореща вода за да намалите паренето)). Добавете нарязано на тънки парченца краве масло върху кюфтетата и върху копривата около 5 минути преди края на зададеното време и дозапечете кюфтенцата до желаната от вас степен на запичане (средно запечени или по-запечени).

ДОЗАПИЧАНЕ НА ПЪЛНЕНИТЕ КЮФТЕТА С ОРИЗА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ ЗА 2 ПОРЦИИ)

Поставете пълнените кюфтета и част от ориза с копривата в намазана със слънчогледово олио тава за печене. Поръсете ориза и кюфтетата с червения сладък пипер, добавете нарязано на тънки парченца краве масло и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Дозапечете кюфтетата с ориза и копривата на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 20 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за дозапичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Разбърквайте ориза с копривата и обръщайте внимателно кюфтетата за да се запекат равномерно от всички страни.

ПРИГОТВЯНЕ НА ЧЕРЕШОВАТА МЛЕЧНА КОПРИВНА ОСНОВА (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ ЗА 2 ПОРЦИИ) 

Почистете и измийте копривата, нарежете я на едро в купа, сипете българското кисело мляко и добавете измитите, почистени от костилките и нарязани на едро пресни череши. Разбъркайте и намачкайте продуктите с вилица до образуване на средно гъста черешова млечна копривна, хомогенизирана основа (черешова млечна копривна основа).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ СЪС СУРОВО ГАРНИРАНЕ

Извадете тавата с дозапечените кюфтета, ориза и копривата от фурната и поставете метални квадратни форми в чиниите (или редувайте металните форми, в случай че не разполагате с повече еднакви форми). Напълнете металните форми да половината с част от дозапечения ориз с коприва и леко притиснете и загладете ориза. Допълнете металните форми до горе с равномерно разпределената черешова млечна копривна основа върху ориза, притиснете и загладете за да се "споят". Извадете внимателно металната/ите форми за да не "повредите" вида на ориза с черешовата млечна копривна основа и поставете по 2 кюфтета върху оформения ориз и основа. Украсете порциите с цели пресни череши с дръжки и с копривни стръкчета и листенца  (украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер заедно с водата преди да сварите копривата с пълнените кюфтета и/или добавете 2-та вида пипер при приготвянето на черешовата млечна копривна основа и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус, включително и с черен пипер.

В "Свързани продукти" вижте рецептата на основно сварената българска копривна супа с пълнени кюфтета с кръгчета от пресен чесън, рецептите на други видове копривни супи, манджи и яхнии с коприва, двукомпонентни и комбинирани постни и непостни копривни яхнии, гозби, ястия и техни"ТЕ" производни.