Премесих заделеното тесто от основното, с което омесих и изпекох баница за Архангелова задушница "Доматена с БГсирене". Изпекох банички с плънка от тиквички, яйца, червени пресни чушки, копър и кисело мляко от България. Баничките се получиха изключително вкусни, напоени с препечено краве масло. Тиквичките с копъра и киселото мляко са добре познати и обичани вкусове от всеки българин (небезизвестните тиквички в млечен сос с копър). Червените пресни чушки обогатиха вкуса и само как ухае на препечени пиперки... вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия).

РЕЦЕПТАТА
ОМЕСВАНЕ НА ОСНОВНОТО ТЕСТО

Вижте омесването на тестото в рецептата за баницата за Архангелова задушница (2024 г.) "Доматена с БГсирене" ТУК.

ПРЕМЕСВАНЕ НА ЗАДЕЛЕНОТО ТЕСТО

Извадете заделеното тесто от хладилника. Сипете брашното върху тестото и добавете хладка към топла вода от чешмата. Започнете да замесвате и премесвате тестото докато спре да лепи и се отлепи от купата. Поръсвайте с брашно при необходимост до пълно отлепяне на тестото от купата. Откъснете от тестото равни части според броя на баничките, които искате да изпечете.

ПРИГОТВЯНЕ НА ПЛЪНКАТА

Измийте тиквичките, копъра, червените чушки и отстранете семките на чушките. Нарежете зеленчуците на малки до средни парченца и ги сипете в купа. Добавете яйцето и киселото мляко. Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъста хомогенна смес (плънка).

ОФОРМЯНЕ НА БАНИЧКИТЕ И ИЗПИЧАНЕ

Разточете всяка част от разпределеното на равни части тесто до средно дебела кора. Поставете по цялата кора тънки резенчета масло и добавете в единия край на кората малка част от плънката. Загънете кората в желана от вас форма и я поставете в намазана със слънчогледово олио тава за печене. Процедирайте по същия начин с всички кори и оставете разстояние между тях при подреждането им в тавата. Оставете тавата на топло място за поне 20 минути за да втасат баничките. Поставете тавата с втасалите и удвоили обема си банички в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Изпечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 60 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на изпичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане е желателно да покриете тавата след 15-та минута от началото на зададеното време.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Поставете парченца краве масло върху всяка втасала баничка преди да поставите тавата във фурната. Разбийте едно яйце и глазирайте баничките преди изпичане.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове баници изпечени от основното тесто, тестени закуски и техни"ТЕ" производни.