Изключително вкусни яйчени мини кюфтенца, които се приготвят сравнително бързо. В кухнята се носи аромат на запечени зелени пресни чушки и кренвирши идеално хармониращи и допълващи се с кравето бяло сирене (българско, саламурено). Яйчените мини кюфтенца са подходящи за хапване за закуска, обяд или вечеря. Добавете и студена мътеница (айрян) от кисело мляко от България и ще усетите магията на български вкус, традиционно вплетена в българското кисело мляко и краве бяло сирене, носещ зелената свежест на пресните зеленчуци.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ЯЙЧЕНИТЕ КЮФТЕНЦА

Разбийте яйцата в купа заедно с обеления и нарязан на едро чесън и добавете измитата, почистена от семките и нарязана на малки парченца зелена чушка (нарежете част от чушката на ивички и връхчетата за украса). Измийте пресния лук между перата под течаща вода, нарежете го на едро и го сипете в купата (запазете част от перцата за украса). Добавете кравето бяло сирене и разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъста яйчено сиренова, хомогенизирана смес с пресен лук и зелени чушки. Оформете малки топчета от сместта (мини кюфтенца) и ги подредете в намазана със слънчогледово олио тава за печене.

В случай, че сместта се получи рядка за оформяне на кюфтенцата, добавете краве бяло сирене за да я сгъстите (зависи от големината на чушката и дължината на перата на пресния лук). Разредете прекалено гъстата и суха смес с нарязана на парченца зелена чушка. Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата на сместта.

ГАРНИРАНЕ И ИЗПИЧАНЕ НА ЯЙЧЕНИТЕ КЮФТЕНЦА

Измийте кренвирша, обелете го от целофановата опаковка и го нарежете на кръгчета.  Притиснете мини кюфтенцата, така че да придобият леко сплескана форма и подредете по 5 кръгчета от кренвирша върху всяко кюфтенце. Поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 25 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете кисело мляко като млечна основа под готовите, изпечени яйчени мини кюфтенца.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове яйчени кюфтенца, пити, кошнички, ястия с яйца, сирене и колбаси, салати и техни"ТЕ" производни.