БЪЛГАРСКИ САЛАТИ

Категорията съдържа традиционни български зеленчукови и плодови салати, осъвременени и сътворени от мен двукомпонентни, комбинирани с плодове и зеленчуци български салати и техни"ТЕ" производни. По-голямата част от рецептите са авторски и са приготвени изцяло от продукти, които се отглеждат и произвеждат в България.

Българска хлебна постна салата "Маруленохлебна топчеста червенопиперена" приготвена от хляб със свежа маруля, слънчогледово олио и червен сладък пипер гарнирана с хлебномарулени топчета и пресни домати и в блажен вариант с пържоли

Българска производна салата с леща "Лещеночервеночушкова картофена пастетноморковена филеделикатесна" сварена на фурна с картофи, кромид лук, червени пресни чушки и чесън гарнирана с филе и пастетно морковен крем с пастет и моркови

Българска лютенична сурова салата "Родопсконаденицова магданозеночеснова с БГсирене" приготвена от сиреново лютеничен крем от лютеница, свеж магданоз, стар чесън и краве бяло сирене (българско, саламурено) гарнирана с родопска наденица

Българска рибена салата "Копъркова спаначенохайверна" приготвена с хайверно спаначен чеснов крем с натурален хайвер, свеж спанак и стар чесън гарнирана с маринована копърка - двукомпонентна

Българска доматена сурова салата "Доматенозеленочушкова копъровочеснова с БГсирене " приготвена с домати в кладенче от сиреново зеленочушков крем от зелени пресни чушки, свеж копър, стар чесън и краве бяло сирене (българско, саламурено)

Българска пастетна сурова салата "Луканкова краставична пастетномайонезена" приготвена от пресни краставици и пастет от свинско месо оформена като топки гарнирани с луканка и майонеза - двукомпонентна

Плодови мини сладко солени салати "Крушови малиновосусамени с БГсирене" приготвени със сиренов крем с пресни круши и краве бяло сирене оформени като кладенчета оваляни в суров сусам напълнени с малинов сироп гарнирани с кисело мляко от България

Българска сурова салата с пълнени домати "Доматенозелева чушковокраставична с БГсирене" приготвена от прясно зеле, магданоз, чесън и краве бяло сирене оформена като сиренова основа и топчета гарнирана с краставици и червени чушки - двукомпонентна

Българска салата "Морковенозелева филеделикатесна с БГсирене" приготвена от моркови и прясно зеле гарнирана със свинско деликатесно филе, топчета от сиреново зелев крем с краве бяло сирене и кисело мляко от България - двукомпонентна

Българска зеленчукова млечна яйчена салата "Пряснозелева с БГсирене" запечена на фурна със сиреново зелев крем от прясно зеле и краве бяло сирене оформен на кладенчета напълнени с яйца на очи гарнирана с кисело мляко от България - двукомпонентна

Българска сурова салата "Зелевокраставична копъровочеснова киселомлечна" приготвена с прясно зеле, пресни краставици, стар чесън, свеж копър и кисело мляко от България оформена като големи рошави топки за гарнитура към зелевокаймяното руло

Българска сурова салата "Тиквичковолуканкова майонезена с БГсирене" приготвена със сиренов тиквичково майонезен крем с майонеза, стар чесън, копър и краве бяло сирене (българско, саламурено) гарнирана с тиквички и луканка - двукомпонентна

Зеленчукова салата със сурови пълнени чушки"Маруленочервеночушкова майонезена с БГсирене" приготвена от червени пресни пиперки напълнени със сиренов крем с маруля, чесън, майонеза и краве бяло сирене гарнирани с филе "Елена" - двукомпонентна

Българска пастетна сурова салата "Пастетномарулена червеночушкова" приготвена с пастетно марулен крем с пастет от свинско месо, стар чесън и свежа маруля оформена като основа гарнирана с червени пресни чушки - двукомпонентна

Българска гроздова сурова салата "Филееленова майонезена с БГсирене" приготвена с прясно грозде, чесън, майонеза и краве бяло сирене (българско, саламурено) оформена като основа от сиренов крем гарнирана с филе елена - двукомпонентна

Българска бобена салата "Филежаренова сушеночервеночушкова магданозена лученочеснова" приготвена от сварен на фурна добруджански бял боб със сушени червени чушки, жарено филе, кромид лук и стар чесън гарнирана със свеж магданоз

Българска сурова салата "Филежаренова червеночушководоматена с БГсирене" приготвена от домати, магданоз, чесън и краве бяло сирене оформена като сиреново доматена основа гарнирана с червени пресни чушки и жарено филе - двукомпонентна

Българска зеленчукова сурова салата "Родопсконаденицова червенозеленочушкова доматена с БГсирене" приготвена с родопска наденица, зелени и червени пресни чушки и домати гарнирана с краве бяло сирене (българско, саламурено)

Българска сурова салата "Пълненодоматена яйченошункова зеленочушкова с БГсирене" приготвена от домати напълнени със сиренов крем с яйца, зелени чушки, магданоз, чесън и краве бяло сирене гарнирана със шунка с кисело мляко от България - двукомпонентна

Плодова сурова салата "Прасковена кашуядкова" приготвена от плодово ядков крем с пресни праскови и настъргано печено и осолено кашу оформен като кладенчета гарнирани с резени от праскова и сурови ядки

Българска млечно зеленчукова сурова салата "Кашкавалена червеночушкова" приготвена с млечен кашкавал едро настърган оформен като основа гарнирана с пресни червени чушкови "обръчи"

Българска рибна салата "Скумриевозеленочушкова с БГсирене" приготвена с рибна салата от консерва напълнена в кладенчета от сиренов крем със зелени пресни чушки и краве бяло сирене (българско, саламурено) гарнирана с филета от скумрия - двукомпонентна

Българска доматена сурова салата "Саламеношпекова с БГсирене" приготвена със сиренова основа от краве бяло сирене (българско, саламурено) и стар чесън поръсена с червен сладък пипер гарнирана с нарязани пресни домати и шпеков салам

Малинова млечна сладко солена плодова салата "Кашумалинова киселомлечна с БГсирене" приготвен със сиренов малинов млечен крем от пресни малини, краве бяло сирене (българско, саламурено) и кисело мляко от България гарниране със сурово кашу

Българска доматена салата "Доматеномагданозена червеночушкова с БГсирене" запечена на фурна с червени пресни чушки и кромид лук напълнена в кладенчета от сиренов крем с домати, чесън, магданоз и краве бяло сирене гарнирана с топчета - двукомпонентна

Българска доматена сурова салата "Суджуковокраставична киселомлечна с БГсирене" приготвена с пресни краставици, чесън, краве бяло сирене и кисело мляко от България оформена като кладенче напълнено с пресни домати гарнирана със суджук - двукомпонентна

Българска студена сладко солена салата "Гроздова лютеничносиренова с БГсирене" приготвена с грозде подредено върху сиренова основа от едросмляна лютеница и краве бяло сирене (българско, саламурено) - двукомпонентна

Българска майонезена сурова салата "Суджуковоманастирска киселокраставична червеночушкова с БГсирене" приготвена със сиренов крем с краве бяло сирене, майонеза, чесън и кисели краставички напълнена в червени пресни чушки гарнирана със суджук - двуком

Българска студена сладко солена салата "Гроздовосусамена сиреновомайонезена слънчогледовосемкова с БГсирене" приготвена с грозде и топки от сиреново майонезен крем от майонеза, сусам, слънчогледови семки и краве бяло сирене - двукомпонентна

Българска майонезена сурова салата "Камчиевосаламена киселокраставична с БГсирене" приготвена със зелени чушки, чесън и краве бяло сирене оформена като кладенче напълнено с майонеза и кисели краставички гарнирана с кашкавал и салам - двукомпонентна

Българска салата "Саламенокамчиева зеленочушковолучена доматена с БГсирене" запечена на фурна с пикантен салам, кромид лук и зелени пресни чушки напълнена в кладенчета от сиреново доматен крем с домати, чесън и краве бяло сирене - двукомпонентна

Българска сладко солена салата "Диненоборовинкова сусамена с БГсирене" приготвена със сиреново динен крем с диня и краве бяло сирене (българско, саламурено) оформен като основа гарнирана със кремови сусамени топки и боровинки - двукомпонентна

Българска зеленчукова сурова салата "Шункова червеночушково доматена с БГсирене" приготвена от сиренов доматено чеснов крем с домати, чесън и краве бяло сирене (българско, саламурено) гарнирана с червени пресни чушки и шунка

Българска червеночушкова сурова салата "Суджуковотелешка краставичнолютенична с БГсирене" приготвена от краставици, лютеница и краве бяло сирене (българско) оформена като топки гарнирани с червени пресни чушки и телешки суджук-двукомпонентна

Българска сурова салата "Яйченомагданозена червеночушкова с БГсирене" приготвена от магданоз, чесън и краве бяло сирене оформена като сиреново яйчена основа гарнирана с варени яйца, червени пресни чушки и кисело мляко от България - двукомпонентна

Българска доматена сурова салата "Филежаренова кашкавалена зеленочушкова" приготвена с пресни зелени чушки и млечен кашкавал оформена като кладенче напълнено с жарено филе гарнирана с домати - двукомпонентна

Българска млечна салата "Саламена пюрекиселомлечна с БГсирене" приготвена от картофено пюре с масло и краве бяло сирене (българско, саламурено) оформена като кладенче напълнено с кисело мляко от България гарнирана със салам - производна (1)

Българска рибна салата "Скумриевозеленочушкова топеносиренова с БГсирене" приготвена с рибен крем от два вида скумрия от консерви и топено сирене напълнена в зелени пресни чушки върху сиренова основа от копър и краве бяло сирене гарнирана с филета -

Българска млечна салата "Пряснозелева наденицова млечнокисела с БГсирене" приготвена от сиреново зелев крем с прясно зеле и краве бяло сирене оформена като кладенче напълнено с кисело мляко от България гарнирана с родопска наденица - двукомпонентна

Българска сурова салата "Яйченоябълкова червеночушкова с БГсирене" приготвена от червени пресни чушки, чесън и краве бяло сирене оформена като основа и плънка за цели зелени ябълки гарнирана с варени яйца - двукомпонентна

Българска млечна сурова салата "Яйченоспаначена червеночушкова с БГсирене" приготвена от спанак, червени пресни чушки, чесън и краве бяло сирене оформена като кладенче напълнено с кисело мляко от България гарнирана с варени яйца - двукомпонентна

Българска сурова зеленчукова салата "Кашкаваленозеленочушкова морковенокопърова с БГсирене" приготвена от сиреново морковен крем с копър, зелени пресни чушки, моркови и краве бяло сирене (българско, саламурено) гарнирана с млечен кашкавал

Българска млечна сурова салата "Спаначеночервеночушкова киселомлечна с БГсирене" приготвена с пресен спанак и краве бяло сирене (българско, саламурено) гарнирана с червени пресни чушки и кисело мляко от България - двукомпонентна

Българска червеночушкова сурова салата "Филетопеносиренова лютенична с БГсирене" приготвена с червени пресни чушки, чесън и краве бяло сирене (българско, саламурено) оформена като кладенче напълнено с лютеница гарнирана с филе и топено сирене - двуко

Българска млечна салата "Яйченопитова лютенична с БГсирене" приготвена с лютеница, магданоз, чесън и краве бяло сирене (българско, саламурено) оформена като кладенче напълнено с кисело мляко от България и яйчена пита със зелени пресни чушки - двукомп

Българска сиренова зеленочушкова сурова салата "Наденицова лютенична с БГсирене" приготвена със зелени пресни чушки, магданоз, чесън и краве бяло сирене (българско, саламурено) оформена като кладенче напълнено с лютеница гарнирана с родопска наденица

Българска зеленчукова колбасова салата "Суджукова кашкаваленодоматена" приготвена от млечен кашкавал, пресни домати и троянски суджук (от три основни продукта)

Българска сурова салата "Русенсковарена доматеночеснова с БГсирене" приготвена с пресни домати, чесън и краве бяло сирене (българско, саламурено) оформена като кладенче напълнено с русенско варено

Българска сурова салата "Саздърмовокраставична с БГсирене" приготвена с пресни краставици, чесън и краве бяло сирене (българско, саламурено) оформена като кладенче напълнено със саздърма

Българска млечна сурова салата "Саздърмоводоматена с БГсирене" приготвена с домати, свеж магданоз, чесън, червени пресни чушки и краве бяло сирене оформена като кладенче напълнено с кисело мляко от България гарнирана със саздърма

Българска зеленчукова сурова салата "Саламовочервеночушкова доматенолучена с БГсирене" приготвена от сиренов доматено магданозен преснолучен крем с домати, свеж магданоз, зелен лук и краве бяло сирене гарнирана с червени пресни чушки и колбасов салам

Българска зеленчукова сурова салата "Саламовочервеночушкова доматена с БГсирене" приготвена от сиренов доматено магданозен крем с домати, свеж магданоз, чесън и краве бяло сирене (българско, саламурено) гарнирана с червени пресни чушки и салам

Българска зеленчукова млечна яйчена салата "Зеленочушкова с БГсирене" запечена на фурна с кромид лук и яйца на очи гарнирана в суров сиренов крем от зелени пресни чушки, копър, чесън, краве бяло сирене и кисело мляко от България - двукомпонентна

Българска салата "Тиквичководоматена деликатеснобутова с БГсирене" приготвена със сиреново доматен крем от домати, краве бяло сирене (българско, саламурено), чесън и магданоз с основа от трълян боб гарнирана с тиквички и филе от бут - двукомпонентна

Българска млечна сурова салата "Сушеницовозеленочушкова с БГсирене" приготвена с домати и краве бяло сирене оформена като кладенче напълнено с млечен сос от зелени пресни чушки, чесън и кисело мляко от България гарнирана със сушеница - двукомпонентна

Българска зеленчукова сурова салата "Наденицовозеленочушкова с БГсирене" приготвена от сиреново доматено магданозен крем с домати, свеж магданоз и краве бяло сирене (българско, саламурено) гарнирана със зелени пресни чушки и родопска наденица

Българска плодово зеленчукова салата "Ябълкова кашкаваленодоматена с БГсирене" приготвена от сиреново доматен крем с домати и краве бяло сирене оформен в кладенче гарнирана с пресни ябълки и млечен кашкавал

Българска млечна сурова салата "Кашкаваленодоматена филежаренова с БГсирене" приготвена в сиреново доматено кладенче от магданоз, чесън, домати и краве бяло сирене (българско, саламурено) гарнирана с млечен кашкавал, жарено филе и кисело мляко от Бъл

Българска млечна салата "Тиквичковорепичкова с БГсирене" приготвена с пресни тиквички и чесън и краве бяло сирене (българско, саламурено) оформена като кладенче гарнирана с малки репи и кисело мляко от България

Българска ягодова млечна плодова салата "Ягодовомарулена с БГсирене" приготвена от сиреново марулен крем с пресни ягоди, свежа маруля и краве бяло сирене (българско, саламурено) оформена като кладенче гарнирана с кисело мляко от България

Българска млечна сурова студена салата "Маруленосиренова саламенодоматена с БГсирене " приготвена с домати в кладенче от сиреново марулен крем от маруля и краве бяло сирене (българско, саламурено) гарнирана с пикантен салам и кисело мляко от България

Българска пастетна лютенична сурова салата "Пастетнокраставична с БГсирене" приготвена с пастет и пресни краставици оформена като кладенче напълнено с едросмляна лютеница гарнирана с краве бяло сирене (българско, саламурено)

Българска пастетна млечна сурова салата "Пастетноморковена луканкова" приготвена с пастет и пресни моркови оформена като кладенче напълнено с млечно чеснов сос със свеж копър и кисело мляко от България гарнирана с луканка - двукомпонентна

Зеленчукова салата "Луканкова зеленочушковопълнена с БГсирене" приготвена от зелени пресни пълнени чушки с плънка от маруля, краве бяло сирене, луканка и кисело мляко от България гарнирани с препечени филийки с масло и червен сладък пипер

Българска рибна салата "Спаначеночервеночушкова скумриева пълненотиквичкова" приготвена от пълнени тиквички с магданоз и скумрия в подлютен доматен сос в кладенче от спанак и червени пресни чушки гарнирана с филета, малки репи и лимон-двукомпонентна

Зеленчукова доматена яйчена салата "Червеночушкова с БГсирене" запечена на фурна с червени пресни чушкии и яйца на очи гарнирана в суров сиреново доматен крем от домати, магданоз, чесън и краве бяло сирене (българско, саламурено) - двукомпонентна

Българска млечна салата "Тиквичковоорехова с БГсирене" приготвена с копър, чесън, краве бяло сирене и кисело мляко от България гарнирана с малки репи в кладенче от пресни тиквички и тиквичкови цилиндърчета оваляни в сурови орехи - двукомпонентна

Динена българска сладко солена салата "Сиреновоспаначена с БГсирене" приготвена с диня и топки от сиреново спаначен крем от свеж спанак и краве бяло сирене (българско, саламурено)

Българска рибна салата "Морковеноябълкова скумриевозеленочушкова топеносиренова" приготвена със зелени пресни чушки, топено сирене и скумрия в подлютен доматен сос в кладенче от моркови и червени пресни ябълки гарнирана с филета - двукомпонентна

Оризовоморковена салата с луканка "Оризоволуканкова морковена" приготвена от ориз с картофи овкусен с пресен лук, краве масло, свеж магданоз и луканков колбас гарнирана в кладенче от пресни моркови (производен)

Българска млечна сурова студена салата "Маруленозеленочушкова саламова с БГсирене" приготвена от свежа маруля, копър, чесън, зелени пресни чушки, краве бяло сирене и кисело мляко от България гарнирана с пикантен чеснов салам

Българска сиренова сурова салата "Зеленочушководоматена филежаренова с БГсирене" приготвена с пресни домати, свеж магданоз, чесън и краве бяло сирене (българско, саламурено) гарнирана със жарено филе в зелени пресни чушки

Българска яйчена зеленчукова салата "Морковенодоматена с БГсирене" приготвена от домати, свеж магданоз, стар чесън, варени яйца и краве бяло сирене оформена в кладенче от пресни моркови - двукомпонентна

Българска плодово зеленчукова салата "Ябълковотиквичкова с БГсирене" приготвена от домати, свеж магданоз, стар чесън и краве бяло сирене гарнирана в кладенче от пресни тиквички и ябълки с млечна основа от кисело мляко от България - двукомпонентна

Българска зеленчукова салата "Наденицовоморковена с БГсирене" приготвена от запечени на фурна зелени и червени пресни чушки и родопска наденица гарнирана върху сиреново доматен крем (основа) в кладенче от моркови пресен лук и магданоз

Българска картофена рибна салата "Скумриева пюрекартофена пикантна" приготвена от картофено пюре с масло и рибно чушков крем от скумрия в подлютен доматен сос (от консерва), маруля и зелени пресни чушки гарнирана с рибни филенца - двукомпонентна

Зеленчукова сурова салата "Тиквичководоматена с БГсирене" тип разядка приготвена от пресни тиквички намазани със сиреново доматен крем с краве бяло сирене (българско, саламурено), стар чесън и пресни домати

Зеленчукова салата "Пълненочушкова филежарена" приготвена от зелени пресни пълнени чушки със сиреново доматен чеснов крем от домати, пресен лук, чесън и краве бяло сирене гарнирани с жарено филе и крутони с червен сладък пипер

Българска зеленчукова марулена сурова салата "Ябълковомарулена с БГсирене" приготвена от свежа маруля, червени пресни чушки, домати, ябълки и краве бяло сирене гарнирана върху млечна основа от кисело мляко от България

Агнешка картофена салата "Червеночушкова млечна" приготвена от запечени на фурна картофи, червени пресни чушки, кромид лук и варено агнешко гарнирана върху млечна основа от свеж копър, чесън и кисело мляко от България

Агнешка зеленчукова топчеста салата "Червенозеленочушкова с БГсирене" приготвена от червени и зелени пресни чушки, домати и варено агнешко гарнирана със сиреново магданозени топчета с кисело мляко от България

Зеленчуково плодова салата "Ябълковоморковена кашкавалена с яйца" приготвена от пресни ябълки, моркови, червени пресни чушки, копър, пресен лук и млечен кашкавал гарнирана с варени яйца върху млечна основа от кисело мляко от България и банички

Плодова зелева салата "Крушоволуканкова с БГсирене" тип разядка приготвена от прясно зеле, червени пресни чушки, луканка и краве бяло сирене оформена като големи топки гарнирана с резенчета круши за новогодишно меню за посрещане на 2025 г.

Зеленчукова марулена салата "Краставична с БГсирене и яйца" запечена на фурна с краставици, кромид лук и яйца на очи гарнирана в суров сиреново марулен крем от свежа маруля и краве бяло сирене - двукомпонентна

Плодово зеленчукова салата "Дюленоспанакова с чушки" запечена на фурна с дюли, червени пресни чушки и кромид лук гарнирана в суров сиреново спаначен крем от свеж спанак и краве бяло сирене - двукомпонентна

Зеленчукова майонезна салата "Тиквичкова с чушки и яйца" запечена на фурна с тиквички, червени пресни чушки, кромид лук и яйца на очи гарнирана в суров сиреново доматен крем от домати, магданоз и краве бяло сирене - двукомпонентна

Крушова плодова салата "Крушовогроздова сметанова с тученица" приготвена с пресни круши и сметаново гроздов крем от свежа тученица, десертно грозде и заквасена сметана

Плодова салата "Ябълковопрасковена с бадеми" приготвена от пресни ябълки, оваляни в настъргани сурови бадеми и свежа тученица оформени като топки гарнирани с праскови и млечна основа от кисело мляко от България

Българска плодово зеленчукова салата "Прасковеносметанова с БГсирене" приготвена от домати, пресни праскови, свеж магданоз, заквасена сметана и краве бяло сирене гарнирана с листенца от домати

Плодова хлебна салата "Крушовица с пушен колбас" тип разядка приготвена от пресни круши, чесън и свежа тученица върху кръгчета салам оформена като големи и малки топки гарнирана с резенчета круши

Плодова салата "Пъпешова с грозде и бадеми" приготвена с цели резени пъпеш, оваляни в настъргани сурови бадеми с млечна основа от заквасена сметана гарнирана с грозде

Млечна марулена салата "Наденица шпикована с червени чушки и чесън" запечена на фурна с родопска наденица, чесън, червени пресни чушки и кашкавал гарнирана с маруля и кисело мляко от България

Рибна плодово зеленчукова салата "Прасковенорибна перла с кайсии" приготвена от свежа маруля, пресни праскови и сардини от консерва в доматен сос гарнирана с пълнени пресни кайсии и праскови

Плодова бисквитена млечна солено сладка салата "Марубискви с праскови" приготвена с обикновени бисквити, прясно мляко, маруля, свеж магданоз и краве бяло сирене гарнирана с пълнени праскови и резенчета

Хлебна млечна плодова салата "Черешова с кисело мляко" приготвена от хляб, пресни череши и кисело мляко от България гарнирана със свежа мента

Сливова плодова салата "Червеносливова с БГсирене" приготвена от пресни сливи тип червена "Джанка", краве бяло сирене и свежа мента

Зеленчукова сиренова салата "Мару с яйчена бърканица" запечена на фурна с тиквички, шунка и бъркани яйца гарнирана в сурово приготвено салатено кладенче от маруля и краве бяло сирене - двукомпонентна

Пъпешова спаначено хлебна плодова салата "Сиреновопъпешова със спанак и БГсирене" приготвена със свеж спанак, краве бяло сирене и пъпеш "Медена роса"

Черешова спаначено млечна плодова салата "Сиреновочерешова със спанак и кисело" приготвена с пресни череши, свеж спанак, краве бяло сирене и кисело мляко от България

Зеленчукова салата "Пълнени краставици с яйца и червени чушки" с плънка от маруля, червени пресни чушки, краве бяло сирене, краставици, варени яйца и свеж магданоз

Зеленчукова млечна салата "Мару с шунка и яйца" приготвена от маруля, краставици, шунка и кисело мляко от България гарнирана със забулени яйца в краве масло и крутони с червен сладък пипер и ронена чубрица

Българска марулена салата "Кренвиршова кашкавалена червеночушково краставична киселомлечна" приготвена от маруля, червени пресни чушки, краставици и българско кисело мляко гарнирана със запечени кренвирши с кашкавал и крутони - двукомпонентна

Българска марулена салата "Сломару червеночушково краставична киселомлечна" приготвена от свежа маруля, червени пресни чушки, краставици и българско кисело мляко от България гарнирана с крутони с кромид лук

Зеленолистна копривна спаначена млечена салата "Привспанвицисло" приготвена от свежа коприва, свеж спанак, краставици и кисело мляко от България

Копривна зеленчукова салата "Привдомене" приготвена от свежа коприва, домати и сирене оформена като голяма топка върху парче краве бяло сирене гарнирана с хлебни плоски крутони украсена с листенца коприва

Плодово зеленчукова салата "Ябълковочервеночушкова с БГсирене" приготвена от 3 основни продукта с ябълки, краве бяло сирене (българско, саламурено) и червени пресни чушки

Зеленчукова хлебна салата "Домагдене" приготвена от хляб, пресни домати и свеж магданоз върху парче краве бяло сирене оформена като големи и малки топки гарнирана с резенчета домат

Ябълкова магданозено млечена плодова салата "Рошковци" с жълти ябълки, свеж магданоз, копър, краве бяло сирене и кисело мляко от България гарнирана с орехи

Бананова спаначено млечна плодова салата "Спанансло с БГсирене" приготвена с банани, свеж спанак, краве бяло сирене и кисело мляко от България

Плодово зеленчукова салата "Ябълковоспаначена с яйца" приготвена от свеж спанак, пресни ябълки и краве бяло сирене (българско, саламурено) със запечени на фурна яйца на очи гарнирана с крутони с червен сладък пипер

Българска спаначена топчеста зеленолистна салата "Спаначеноябълкова с БГсирене" приготвена със свеж спанак, жълти ябълки и краве бяло сирене (българско, саламурено) гарнирана с ябълкови резенчета

Ягодова плодово зеленчукова сладко солена салата "Ягодовоспаначена с БГсирене" приготвена от 3 основни продукта с пресни ягоди, свеж спанак и краве бяло сирене (българско, саламурено)

Салата "Крушова перла" приготвена от пресни круши, краве бяло сирене и маруля, гарнирана с резенчета круша

Бананова плодова салата "Нанмару" от банани, краве бяло сирене и маруля, гарнирана със свежи листа от маруля

Зеленчукова салата "Сломару" от маруля, свеж копър и краве кисело мляко от България, без сухи подправки

Зеленчукова салата "Мару" от маруля, краве бяло сирене, лютеница, пресен лук и магданоз без мазнина и сухи подправки

Семейна салата "Млечни с цитруси" от портокали, банан, краве бяло сирене и кисело мляко, гарнирана с орехови ядки

Плодова салата "Мандариновобананова" приготвена с ароматни пресни мандарини, банани, билков мед и сурови орехи подходяща за постещи хора

Сурова салата "Ябълкова перла" приготвена със сиреново ябълков марулен крем със зелени пресни ябълки, краве бяло сирене (българско, саламурено) и свежа маруля оформена като сиренови топчета гарнирана с ябълкови резени върху марулени листа

Бананова плодова постна салата "Нанмед" приготвена с пресни банани, билков мед, сурови орехи и ароматна канела подходяща за постещи хора

Хлебна плодова салата "Крушова с грозде и тученица" приготвена от хляб с пресни круши и грозде, пудра захар, тученица и кисело мляко от България

Плодова салата "Кайсиева с БГсирене" приготвена с пресни кайсии, краве бяло сирене, мед и грозде гарнирана с пълнени кайсии със сиреново кайсиев крем и кисело мляко от България

Зеленчукова салата "Пълнени чушки и краставици" приготвена от зелени пресни пълнени чушки и краставици с плънка от краставици, домати, краве бяло сирене, чесън и магданоз, гарнирани с препечени филийки с масло и шарена сол

Плодова салата с пъпеш и сладко от динени кори с морков и чесън и сладко от динени кори с кромид лук, ябълки и чай от български билки

Салата "Сиренова" от пресни зелени чушки, краве бяло сирене и домати със слънчогледово олио

Българска зелена салата "Нешева" с плънка от сметана, маруля, краве бяло сирене, луканка, малки репи, червен сладък пипер и стар чесън

Ягодова плодова салата с извънсезонни ягоди "Прясноягодова захарнокристална" гарнирана с бяла кристална захар

Българска зеленчукова постна салата "Градинскоселска" приготвена от домати, краставици, зелени пресни чушки, зелен лук и свеж магданоз

Българска краставична постна зеленчукова салата "Краставичномагданозена" приготвена от пресни краставици, стар чесън и свеж магданоз подходяща за постещи хора

Българска марулена млечна салата "Киселомлечна пряснолучена" приготвена от маруля, пресен лук, малки репи и българско кисело мляко

Българска червеночушкова постна салата "Печеночервенопиперкова магданозеночеснова" приготвена от печени червени чушки със стар чесън, слънчогледово олио и свеж магданоз подходяща за постещи хора

Зеленоябълкова плодова салата "Зеленоябълкова с орехи" приготвена от зелена ябълка, ароматен пчелен мед, орехи и канела

Здравословна плодова салата "Грейпфрутнан" приготвена с пресни грейпфрути и банани, билков ароматен мед, сурови орехи и канела

Лютива бобена салата "Сушеночервеночушкова лютивобобена" приготвена от сварен на фурна бял боб със сушени люти червени чушки, стар чесън и слънчогледово олио

ТЪНКОСТИ ПРИ ПРИГОТВЯНЕТО НА СУРОВИТЕ СТУДЕНИ СУПИ

Плодовите студени супи, комбинираните със зеленчуци и двукомпонентните се приготвят бързо с чопър, но тънкостите са от съществено значение за постигане на балансиран вкус.

Преди време бях обещала към една от първите приготвени рецепти с чопър, да напиша статия относно работата с чопъра и някои особености, с които се сблъсках.

ТЪНКОСТИ ПРИ РАБОТАТА С ЧОПЪР

Освен описаното в инструкцията за работа с чопъра е важно да знаете следното:

1. Измивайте зеленчуците и плодовете и не ги отцеждайте от водата преди да ги поставите в чопъра (почти винаги се добавя вода в чопъра за по-добро нарязване и хомогенизиране на продуктите). По този начин ще намалите количеството вода, което е нужно за разбиването на даден вид плодове или зеленчуци, а това води до по-добър вкус на суровите супи.

2. Копърът, магданозът и други видове зеленолистни, които са с тънки дръжки е желателно да ги нарежете на дребно преди да ги поставите в чопъра за постигане на по-добра консистентност на продуктите (естествено, това зависи от вида на чопъра).

3. Нарязвайте продуктите на едро и/или дребно преди да ги сложите в чопъра

ТЪНКОСТИ ПРИ ПРИГОТВЯНЕТО НА СУРОВИ СТУДЕНИ СУПИ С ЧОПЪР

1. Комбинирайте по-сочни плодове с по-сухи плодове или зеленчуци

2. Разбивайте за кратко продуктите, за да установите каква е гъстотата на сместта и дали се нуждае от вода или друг вид течност за хомогенизиране

3. За постигане на по-добър вкус е желателно да разбивате продуктите с подсладен чай, прясно мляко или българско кисело мляко (съобразявайте и според вида на продуктите, вкусовите им качества и водното им съдържание)

4. Приготвяйте супите непосредствено преди хапване за да се запазят в максимална степен вкусовите им качества, аромата и свежестта на включените плодове и зеленчуци

5. Изваждайте режещия нож от чопъра, веднага след като сте разбили продуктите до желаната от вас степен и не оставяйте вилици, лъжици и други метални предмети в купата, с които опитвате на вкус супата (металите водят до по-бързо окисляване на продуктите и най-вече на някои видове плодове като ябълки, дюли, круши, моркови и др.)

Супите, които сътворявам са изключително вкусни и са приготвени предимно с плодове и зеленчуци виреещи и отглеждани в България (изключение са някои цитрусови плодове). Пригответе си някои от рецептите за сурови студени супи, които се спретват за "нула" време с чопър и ще се изненадате от невероятния вкус, който носят.

КАКВИ СА ЗДРАВОСЛОВНИТЕ БЪЛГАРСКИ РЕЦЕПТИ В САЙТА?

Вече има нова категория в сайта, съдържаща рецепти за здравослоно хранене (нашето здравословно хранене)!

Реших да напиша пояснителна статия относно здравословните рецепти, които сътворям в стремежа си да бъдат полезни на всеки, който реши да си ги приготви (освен за нас, за моето семейство). Подчертавам, че тези рецепти са приготвени според нашия режим на хапване и в никакъв случай не означава, че ще са полезни за други хора.

Какво съдържа категорията за здравословни рецепти?

1. В категорията са събрани предимно рецепти приготвени от сурови зеленчуци и плодове

2. В почти всички рецепти са включени киселото мляко от България и кравето бяло сирене (българско, саламурено)

3. В рецептите са вплетени различни, на пръв поглед несъвместими продукти (плодове, зеленчуци и млечни продукти)

4. Част от рецептите са със запечени на фурна продукти без мазнина или с малко количество слънчогледово олио

5. Почти всички рецепти в категорията са без добавяне на сол, захар и допълнителни овкусители (маринати, дресинги и др.) или са в минимално количество

Рецептите са сътворени от мен по иновативен, балансиран начин между различните продукти, така че да не се налага каквото и да овкусяване. Всяка рецепта е богатство от естествени витамини, минерали и микроелементи в съчетание с млечни и по-рядко месни продукти. Киселото мляко от България е с доказани полезни свойства дължащи се на бактерията "Лактобацилус Булгарикус".

Тази статия е информативна и ще я допълвам във времето според рецептите.

ИЗРИЧНО ПОДЧЕРТАВАМ, ЧЕ РЕЦЕПТИТЕ НЕ СА ЛЕКАРСТВО И АКО НЕ ВИ ПОНАСЯТ - НЕ ГИ ПРИГОТВЯЙТЕ!!!

С КАКВА ХАРТИЯ ДА ПОКРИВАМЕ ПЕЧИВАТА ЗА РАВНОМЕРНО ИЗПИЧАНЕ?

Как да изберете подходяща хартия за златисто изпичане на домашно приготвените печива?

Отдавна се канех да напиша статия, която да е полезна при домашно приготвените печива (предимно тестени) и тяхното равномерно изпичане.

Да се изпече равномерно дадено печиво е почти толкова трудно, колкото да се установи дали се е изпекло във вътрешността (ВИЖ).

Всеки знае, че хартиите за принтери са с различна дебелина и ако хартията не е достатъчно дебела (по стандарта), принтерите накъсват хартията, смачкват я и т.н.

За равномерно изпичане на печивата е необходимо да ги покривате с хартия, която е достатъчно дебела. Как да разпознаете и установите дебелината на хартията? Почти не може да разберете колко е дебела хартията, ако не е упоменато на етикета.

Защо хартиите за печене не са подходящи за покриване на печивата?

Различните хартии за печене са идеални, ако се покриват дъната на тавите и различните форми за печене. Те са по-скоро тънки и ако покриете дадено печиво с тях се получават следните ефекти (дефекти).

1. Тънката хартия не предпазва печивото и вероятността да го препечете е голяма (твърде голяма)

2. Хартиите за печене се продават на рула и изправянето им за да покриете дадено печиво отнема време (само за да установите, че печивото е прегоряло заради недостатъчната дебелина на хартията)

3. Хартиите за печене лесно прегарят и изискват постоянно наблюдение на печивото

Никога не оставяйте печиво покрито с тънка хартия без наблюдение! Има голяма вероятност хартията да прегори и да се наложи да изваждате парченца изгоряла хартия от печивото.

Тогава, коя е най-подходящата хартия за покриване на печива?

От моята майка знам, че идеалната хартия за покриване на печива е хартията от плика за брашно. Хартиените пликове за брашно са достатъчно дебели и здрави за да съхраняват брашното и също така са идеални за покриване на печивата. И все пак има няколко малки тънкости, които е добре да ги знаете:

1. Разрежете плика или го разтворете с ръце, така че да не се накъса прекалено много (да е с по-голяма покривна площ)

2. Покривайте печивата с вътрешната, бяла и чиста страна, в която е било брашното (надписите по плика да са към реотана)

3. Не покривайте плътно печивата с хартията, оставете отвори за циркулация на горещия въздух

4. Съхранявайте пликовете след като сте покривали с тях дадено печиво (могат да се използват поне 3 пъти)

Най-трудни за изпичане са тестените печива, които имат по-течна плънка. За да не прегори горната част на печивото е почти задължително да бъде покрито с по-дебела хартия и тук на помощ идват пликовете за брашно. Хартията има свойството да предпазва и да "спомага" за циркулирането на горещия въздух около печивото.

В заключение мога да добавя, че допринасяте за околната среда като не изхвърляте чиста, дебела и здрава хартия. Оползотворявате я по възможно най-добрия начин и продължавате живота и.