Изключително вкусна и полезна, сурова, млечна, студена супа приготвена със свежа коприва, ябълки и моркови. Копривата запазва напълно полезните си съставки без да преминава през характерните за готвенето процеси (попарване, сваряване, печене, пържене, гриловане и др.). Ябълките пускат сокове, които се смесват със соковете на пресните моркови и идеално се балансират с копривно кашкавалената, чеснова млечна супа приготвена с кисело мляко от България. Получава се богатство от витамини, минерали, желязо (копривата) и други полезни микроелементи. Жареното филе обогатява супата, допълва я и допринася за по-голямата и засищаща хранителна стойност от животински протеини. Двукомпонентността на супата постига баланс от вкусове, идеално хармониращи и взаимодействащи си при хапване. Мммм... голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия).

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА КОПРИВНОКАШКАВАЛЕНАТА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте, почистете копривата от коренчетата и тревичките и я нарежете на едро в купа (не накисвайте копривата в гореща вода). Обелете чесъна, нарежете го на едро, сипете го в купата и настържете кашкавала. Разбъркайте и намачкайте с вилица за да се овкусят продуктите. Сипете киселото мляко и отново разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на сравнително рядка копривно кашкавалена чеснова, хомогенизирана смес (млечна студена супа).

ПРИГОТВЯНЕ НА ЯБЪЛКОВО МОРКОВЕНОТО КЛАДЕНЧЕ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Измийте морковите и ги настържете на едро в купа (нарежете част от морковите на кръгчета за украса). Измийте ябълката, почистете я от семките и вътрешната, твърда част и я настържете на едро върху морковите (нарежете част от ябълката на резени за украса). Разбъркайте и леко намачкайте с вилица до получаването на хомогенизирана смес (не намачквайте прекалено морковите и ябълките за да се запазят настърганите ивички).

ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Разпределете ябълково морковената смес на 2 равни части в чиниите и оформете "кладенчета". Сипете равномерно количество от приготвената копривно кашкавалена, млечна студена супа в средата на "кладенчета". Нарежете жареното филе на средни по големина парченца и ги разпределете равномерно върху копривно кашкавалената супа. Украсете супата с листа и стръкчета от копривата, с резенчета от ябълката и кръгчета от морковите (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Поръсете готовите порции с начупени на едро орехи и/или лют червен пипер на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове студени, млечни супи, салати и ястия с коприва, ябълки, моркови, филета и колбаси и техни"ТЕ" производни.