Българската спаначенокраставична сурова, млечна супа, която сътворих се оказа доста вкусна и се спретва буквално за "нула" време с чопър. Вече съм приготвяла краставични супи с прясно мляко (студено, пастьоризирано) вместо с вода и така реших да добавя свеж спанак и домати към супата без никакви подправки като растителна мазнина, сол и други. Спанакът обогатява супата с така характерния си вкус и аромат, който обичам още от детските си години (и към днешна дата супата се хареса от семейството ми). Гарнирах супата с топчета от сиреново червеночушков крем приготвени с българско краве бяло саламурено сирене и се получи най-вкусната сурова супа, която сме хапвали. Двукомпонентността на супите (в голямата си част са авторски с иновативен метод на представяне и комбиниране на продуктите (прилагам метода на двукомпонентността в почти всички видове ястия, които приготвям)), позволява да се комбинират различни сурови и/или запечени продукти, с което се осъвременяват и обогатяват традиционни български супи, ястия, печива и различни гозби. Сиреновите топчета овкусяват супата с неповторимия вкус, който носят в идеална хармония с червените пресни чушки и отново се получи голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия), която е изключително полезна, обединяваща млечните протеини, минерали и микроелементи с богатството от полезни съставки на спанака, пресния лук, домата и краставицата. От спаначенокраставичната супа заделих малко количество за производно ястие.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА СПАНАЧЕНОКРАСТАВИЧНАТА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ ЗА 2 И ПОВЕЧЕ ЯСТИЯ)

Измийте краставицата, нарежете я на едро и я сипете в чопър заедно с измитите и нарязани на едро спанак и пресен лук (заделете част от перцата на лука за украса). Сипете прясното мляко и разбийте с чопъра продуктите за да се смесят и добавете измития и нарязан на едро домат (нарежете част от домата на резени за украса). Отново разбийте с чопъра до образуване на средно гъста спаначенокраставична, хомогенизирана смес с пресен зелен лук, прясно мляко и домати (спаначенокраставична супа).

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО ЧЕРВЕНОЧУШКОВИЯ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ ЗА 2 ПОРЦИИ)

Поставете кравето бяло сирене в купа и добавете измитата, почистена от семките чрез т.нар. "изтърбушване" и нарязана на малки парченца червена чушка (нарежете част от чушката на "обръчи" и запазете връхчетата за украса). Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъст сиреново червеночушков, хомогенизиран крем (сиренов крем). Оформете 6 средно големи топчета от крема за гарниране на супите.

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Разпределете равномерно количество от супата в подходящи купи, така че да има поне два пръста разстояние от супата до ръба на купите, за да не прелеят щом ги гарнирате с топчетата. Подредете в центъра на супите по 3 топчета от сиреново червеночушковия крем и украсете порциите с чушковите обръчи и връхчета, със свежи листенца от спанака и с перцата от пресния лук (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреново червеночушковия крем и/или поръсете готовите порции на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките с по-гъстата част от супата, която се събира като вид пяна в горната част на чопъра и с тънки ивички от чушките (украсете по ваше желание и усмотрение). Гарнирайте порциите с по 1 люта малка чушка.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове български сурови и несурови супи, различни видове салати и яхнии с краставици, спанак, домати, прясно и кисело мляко и техни"ТЕ" производни.