РЕЦЕПТИ С ЧЕРВЕНИ ПРЕСНИ ЧУШКИ

Категорията е сборна за всички солени и сладки ястия, десерти, печива, супи, тестени и техни"ТЕ" производни приготвени с червени пресни и сушени чушки.

Големи квадратни кюфтета на фурна "Каймянодюлен квадрат" приготвени от овкусена кайма с пресни дюли, червен сладък пипер, ронена чубрица, черен пипер и кромид лук в сурово кладенче от сиреново пиперков крем от червени пресни чушки и краве бяло сирене

Хлебна баница "Бабековокраставична с червени чушки" запечена на фурна с колбасов бабек, пресен лук, червени пресни чушки, краставици, червен сладък пипер, кисели краставички и салам с яйчено млечна заливка с кисело мляко от България

Макарони "Тиквичкови с БГсирене и чушки" сварени на фурна с пресни тиквички, кромид лук, червени пресни чушки, краве бяло сирене и запечени с краве масло

Зеленчукова майонезна салата "Тиквичкова с чушки и яйца" запечена на фурна с тиквички, червени пресни чушки, кромид лук и яйца на очи гарнирана в суров сиреново доматен крем от домати, магданоз и краве бяло сирене - двукомпонентна

Банички "Тиквичкови с чушки и кисело мляко" омесени с прясно мляко и изпечена на фурна с плънка от яйца, тиквички, червени пресни чушки, свеж копър и кисело мляко от България

Супа със забулени яйца "Луканкова цветна" сварена на фурна с моркови, картофи, тиквички, червени пресни чушки, кромид лук, свеж магданоз и луканка

Гювечета на фурна "Кренвиршовотиквичкови с чушки" приготвени с хляб, кренвирши, тиквички, кромид лук, червени пресни чушки и маруля запечени с яйчено млечна заливка с яйца, кашкавал и кисело мляко от България

Българска студена яхния "Сиреноводоматена с кюфтенца и чушки " запечена на фурна с червени пресни чушки и кромид лук с кюфтенца от овкусена кайма с мерудии, яйца и свеж магданоз в кладенче от сиреново доматен крем с пресни домати и краве бяло сирене

Българска бобена яхния "Краставична с чушки и БГсирене" сварена на фурна със свежи краставици, червени пресни чушки, магданоз и чесън приготвена в кладенче от сиреново червенопиперков млечен крем с кисело мляко от България - двукомпонентна

Свински пържоли с ориз "Свинскокраставични с чушки" запечени на фурна с червени пресни чушки, кромид лук, свеж магданоз и чесън гарнирани с пълнени краставици върху млечна основа с кисело мляко от България

Плодов млечен ванилов крем "Ябълководюлен с чушки" сварен на фурна с пресни дюли, ябълки, червени пресни чушки, прясно мляко и пшенично нишесте ванилия

Хлебно руло "Наденицово с чушки" приготвено на фурна с родопска наденица и червени пресни чушки с яйчено млечна заливка с прясно мляко омесено с копър, магданоз и кисело мляко от България

Български омлет "Ултратънък родопсконаденицов с БГсирене" запечен на фурна с родопска наденица, червени пресни чушки, кромид лук и краве бяло сирене (българско, саламурено) с яйчено млечна заливка от яйца, чесън и кисело мляко от България

Българска студена яхния "Червенопиперкова лютика с карначета" запечена на фурна с червени пресни чушки, кромид лук и карначета гарнирана върху сиреново доматен крем със свежа тученица - двукомпонентна

Млечна марулена салата "Наденица шпикована с червени чушки и чесън" запечена на фурна с родопска наденица, чесън, червени пресни чушки и кашкавал гарнирана с маруля и кисело мляко от България

Говеждо с картофи "Говеждо с червени чушки върху млечна сиренова основа" приготвено на фурна с червени пресни чушки, чесън и свеж магданоз гарнирано с млечна сиренова основа с кисело мляко от България

Бухтена пита "Кренвиршова с червени чушки" изпечена на фурна с пресни червени чушки, чесън, кренвирши и кашкавал омесена с кисело мляко от България

Яхния от леща с пилешки бутчета "Българско кисело с пиле" запечени на фурна с червени пресни чушки, кромид лук и чесън гарнирани с млечна основа от свеж магданоз и кисело мляко от България

Българска студена млечна супа "Червенопиперкова лютика със сиреново магданозени топчета" запечена на фурна с червени пресни чушки, кромид лук и чесън с топчета от краве бяло сирене и магданоз в кисело мляко от България - двукомпонентна

Яйца на очи "Червенопиперкови с филе и БГсирене" запечени на фурна със свинско филе, червени пресни чушки и краве бяло сирене поръсени и украсени със свеж магданоз

Тестени солени вързопи без точене "Вързоп с кренвирши" изпечени на фурна с плънка от кренвирши, червени пресни чушки, краве бяло сирене и яйца омесени с кисело мляко от България

Българска млечна сурова студена супа "Копривносаламена с БГсирене и сини сливи" приготвена в кладенче от червени пресни чушки, домати и краве бяло сирене с коприва, магданоз и кисело мляко от България - двукомпонентна

Супа топчета "Пиперковотопчеста с моркови" приготвена на фурна с червени пресни чушки, картофи, кромид лук, свеж магданоз и моркови с топчета от готова кайма (свинско и телешко)

Българска млечна сурова студена супа "Ябълкова с БГсирене и чушки" приготвена в кладенче от червени пресни чушки и краве бяло сирене с пресни ябълки и кисело мляко от България - двукомпонентна

Пълнени червени пресни чушки "Надонак с БГсирене" запечени на фурна с плънка от наденица, яйца и краве бяло сирене гарнирани със свеж спанак и кисело мляко от България

Пълнени червени пресни чушки "Кренвиршови с кашкавал" с плънка от кренвирши с кашкавал и салам, стар чесън и краве масло запечени на фурна с пресен лук и картофи

Спаначени пити "Спанак с кашкавал и червени чушки" запечени на фурна с кашкавал, свеж спанак, яйца и червени пресни чушки гарнирани с краве бяло сирене и кисело мляко от България

Свински пържоли с ориз и картофи "Свинско с пресни чушки върху млечна спаначена основа" приготвени с червени пресни чушки, два вида лук и свеж магданоз гарнирани с млечна спаначена основа с кисело мляко от България

Ориз с картофи "Скумрия с червени чушки" запечен на фурна с пресен и кромид лук, червени пресни чушки, свежи магданоз и копър и скумрия в подлютен сос и слънчогледово масло гарниран със стръкчета пресен лук

Картофени питки "Шункови с БГсирене и червени чушки" запечени на фурна с пресен лук, червени пресни чушки, краве бяло сирене, шунка, яйца, топено сирене и масло гарнирани с кисело мляко от България

Рибна бухтена торта запечена на фурна "Бухтеновоскумрийна" гарнирана със скумрия от консерва в подлютен доматен сос, пресен лук и червени пресни чушки омесена с кисело мляко от България

Яйчена пита "Мляно с яйца, БГсирене и червени чушки" приготвена от кайма, червени пресни чушки, пресен и кромид лук, свеж магданоз и краве бяло сирене гарнирана с резени лимон и лучени перца

Хлебна баница "Саламена с червени чушки" запечена на фурна със салам, пресен лук, червени пресни чушки и червен сладък пипер с яйчено млечна заливка с кисело мляко от България

Хлебни кюфтета на фурна "Сиренови с червени чушки" омесени с хляб, червени пресни чушки, краве бяло сирене, див чесън и яйца с млечна основа с копър и кисело мляко от България

Яйчени орехчета "Сиренови с червени чушки" приготвени от варени яйца с краве бяло сирене и червени пресни чушки

Зеленчукова салата "Пълнени краставици с яйца и червени чушки" с плънка от маруля, червени пресни чушки, краве бяло сирене, краставици, варени яйца и свеж магданоз

Великденска агнешка плешка на фурна "Копривноспаначена червеночушкова" запечена с плънка от ориз, червени чушки, коприва, спанак, зелен лук, червен сладък пипер и ронена чубрица гарнирана с млечна основа от див чесън и кисело мляко от България-2024 г

Пълнени червени пресни чушки "Сиреновояйчени с моркови" приготвени с плънка от яйца, краве бяло сирене, пресен чесън и свеж копър запечени на фурна с моркови и кромид лук гарнирани с кисело мляко от България

Хлебна баница "Сиренова с колбас" с краве бяло сирене, шпеков салам, моркови, пресни червени чушки и пресен чесън с млечна заливка от копър, яйца и кисело мляко от България

Хлебна торта "Краставичнокаймяна червеночушкова" приготвена от хляб и кайма гарнирана със запечени на фурна краставици и червени пресни чушки в суров млечен сос от копър, пера от пресен чесън и кисело мляко от България

Българска марулена салата "Кренвиршова кашкавалена червеночушково краставична киселомлечна" приготвена от маруля, червени пресни чушки, краставици и българско кисело мляко гарнирана със запечени кренвирши с кашкавал и крутони - двукомпонентна

Българска марулена салата "Сломару червеночушково краставична киселомлечна" приготвена от свежа маруля, червени пресни чушки, краставици и българско кисело мляко от България гарнирана с крутони с кромид лук

Българска яхния с леща "Родопсконаденицова зеленочервеночушкова лещена киселомлечна" сварена на фурна с родопска наденица, кромид лук, домати, червени и зелени пресни чушки и свеж магданоз гарнирана с маруля и кисело мляко от България

Хлебни "Нансиршки" от хляб, банани, червени печени чушки, сок от чушки и краве бяло сирене запечени на фурна с кренвирши като гарнитура и основа

Бананова разядка "Нансиршки" от банани, печени червени чушки, сок от чушките и краве бяло сирене от България

Яйчена пита "Мляно с яйца и пресни червени чушки" с плънка от кайма, червени чушки, копър, два вида лук и стар чесън гарнирана с кисело мляко от България

Плодово зеленчукова салата "Ябълковочервеночушкова с БГсирене" приготвена от 3 основни продукта с ябълки, краве бяло сирене (българско, саламурено) и червени пресни чушки

Свински бут "Пюрегданушки" запечен на фурна и приготвен с пюре от картофи, червени пресни чушки, кромид лук, свеж магданоз и краве масло гарниран с майонеза

Свински пържоли "Спанакжолишки" запечени на фурна със свеж спанак, картофи, червени пресни чушки, ронена чубрица, кромид лук и краве масло гарнирани със свежи листенца спанак

Плоска солена торта "Мляна" с кайма (свинско и телешко), пресни червени чушки, домати и млечен кашкавал замесена с кисело мляко от България

Спаначена яхния "Спаначе и кюфтета" приготвена с кюфтета от овкусена кайма с червени пресни чушки и свеж копър запечена на фурна с малки листенца спанак, кромид лук, стар чесън, краве бяло сирене и яйца

Баница "Пиперкамес" омесена с прясно мляко и изпечена на фурна с два вида плънка от яйца, червени пресни чушки и краве бяло сирене и плънка от неовкусена кайма

Филии запечени на тостер намазани с краве масло, краве бяло сирене, пресни червени чушки и домати

Червени сушени чушки "Сушеночушкови с БГмерудии и кайма" изпечени на фурна с плънка от кайма (свинско и телешко), кромид лук, ориз, ронена чубрица и червен сладък пипер

Краве бяло сирене "БГсирене в лютика" запечено на фурна в пиперково - лучена лютика с червени пресни чушки, кромид лук и краве масло

Пълнено свинско контрафиле "Червенопиперково с лимони" запечено с картофи на фурна с плънка от червени пресни чушки, чесън, лимони и краве масло за новогодишно меню за посрещане на 2024 г.

Руло с кайма от свинско и телешко "Червенопиперковояйчено" запечено на фурна с плънка от червени пресни чушки и сурови яйца за новогодишно меню за посрещане на 2024 г.

Свински пържоли "Киселозелеви с червени чушки" запечени на фурна с кисело зеле, червени пресни чушки, кромид лук, червен сладък пипер, ронена чубрица, магданоз, чесън и масло

Пълнени сушени червени чушки и сарми от кисело зеле "Бъднивечерови тривидоволучени БГмерудийни" приготвени с плънка от ориз, праз лук, кромид лук, пресен лук, ронена чубрица и червен сладък пипер за Бъдни вечер 2023 година подходящи за постещи хора

Макарони "Сиренови с наденица и червени чушки" запечени на фурна с кромид лук, родопска наденица, червени пресни чушки, моркови, копър и краве бяло сирене

Ултратънкови палачинки "Ултратънки с БГсирене и чушки" с плънка от краве бяло сирене, пресни червени чушки и краве масло за закуска омесени с кисело мляко от България

Ултратънкови палачинки "Ултратънка с колбаси и чушки" запечени на фурна с родопска наденица, пресни червени чушки и краве масло за закуска омесени с кисело мляко от България

Миш маш с кайма от телешко и свинско с моркови, червени чушки, лютеница, чесън, магданоз, краве бяло сирене и яйца

Хлебна млечна супа "Кренвиршова с кисело мляко" приготвена на фурна с кренвирши, лютеница, моркови, червени пресни чушки, чесън и кисело мляко от България

Рибна плоска солена торта "Ултратънка рибна" приготвена от ултратънко тесто гарнирана със скумрия от консерва, кромид лук, лютеница, червени чушки, моркови, магданоз и кашкавал

Серпентинови банички без точене "Червеночушкови с наденица" опечени на фурна с плънка от наденица, червени пресни чушки, праз лук, краве бяло сирене и яйца омесени с кисело мляко от България

Българска многопластова зелева каймяна хлебна баница "Зелевопрясна каймянодоматена червеночушкова" запечена на фурна с кайма, прясно зеле, праз лук, червени пресни чушки, домати и яйчено млечна заливка с българско кисело мляко

Кренвирши на фурна "Кренвиршовокашкавалени топеносиренови с БГсирене" напълнени с млечен кашкавал и натурално топено сирене запечени с краве бяло сирене и червен сладък пипер

Пиперкова чеснова лютика "Червенопиперкова лютика" запечена на фурна с тиквички, червени пресни чушки и краве бяло сирене, гарнирана с крутони

Бъркани яйца "Яйчена бърканица" приготвени на фурна с кромид лук, червени пресни чушки, стар чесън, свеж магданоз и краве бяло сирене

Бухтена плоска солена торта "Саламенокашкавалена червеночушковопрясна кромидлучена" запечена на фурна с червени пресни чушки, кромид лук, чеснов пикантен салам и млечен кашкавал омесена с кисело мляко от България

Боб яхния "Червеночушков с БГмерудии" приготвен на фурна с червени пресни чушки, домати, джоджен, червен сладък пипер, ронена чубрица и масло

Пържоли с ориз "Свински двуцветнопиперкови" запечени на фурна с червени и зелени пресни чушки, кромид лук, свеж магданоз, чесън и краве масло

Яйчена бухтена пита "Пиперкова с БГсирене и лютеница" запечена на фурна с червени и зелени пресни чушки, лютеница, кромид лук, яйца и краве бяло сирене

Яйчена пита "Червеночушкова кромидлучена кашкавалена с БГсирене" приготвена с яйца, червени пресни чушки и брашно, запечена на фурна с кромид лук, краве бяло сирене (българско, саламурено), копър, магданоз, масло и млечен кашкавал

Бухтена пита "Червеночушковопрясна с БГсирене" запечена на фурна с червени пресни чушки, краве бяло сирене (българско, саламурено) и краве масло замесена с кисело мляко от България

Български гювеч "Яйченодоматен червенозеленочушков" задушен и запечен на фурна с червени и зелени пресни чушки, домати, пресен и кромид лук, стар чесън, свеж магданоз и яйца гарниран с печени и мариновани люти чушлета

Гювечета "Луканкови с БГсирене и червени чушки" запечени на фурна с луканков колбас, червени пресни чушки, краве бяло сирене, домати, чесън, кромид лук, ронена чубрица, свеж магданоз и яйца

Български филийки "Туршиево майонезени" запечени на тостер, намазани с майонеза гарнирани с царска туршия с карфиол, червени чушки и моркови

Сушени червени чушки с праз лук, кренвирши, пушено филе, ориз, ронена чубрица и червен сладък пипер

Българска червеночушкова постна салата "Печеночервенопиперкова магданозеночеснова" приготвена от печени червени чушки със стар чесън, слънчогледово олио и свеж магданоз подходяща за постещи хора

Български филийки "Яйчени червеночушкови с БГсирене" запечени на мини скара с краве масло и яйчено сиренова плънка, приготвена с яйца, червени пресни чушки и краве бяло сирене (българско, саламурено)

Лютива бобена салата "Сушеночервеночушкова лютивобобена" приготвена от сварен на фурна бял боб със сушени люти червени чушки, стар чесън и слънчогледово олио

Майчините постни сушени червени чушки и сарми "Майчини постни за Бъдни вечер" от кисело зеле с пълнка от ориз, праз лук, червен сладък пипер, ронена чубрица и черен пипер

ТЪНКОСТИ ПРИ ПРИГОТВЯНЕТО НА СУРОВИТЕ СТУДЕНИ СУПИ

Плодовите студени супи, комбинираните със зеленчуци и двукомпонентните се приготвят бързо с чопър, но тънкостите са от съществено значение за постигане на балансиран вкус.

Преди време бях обещала към една от първите приготвени рецепти с чопър, да напиша статия относно работата с чопъра и някои особености, с които се сблъсках.

ТЪНКОСТИ ПРИ РАБОТАТА С ЧОПЪР

Освен описаното в инструкцията за работа с чопъра е важно да знаете следното:

1. Измивайте зеленчуците и плодовете и не ги отцеждайте от водата преди да ги поставите в чопъра (почти винаги се добавя вода в чопъра за по-добро нарязване и хомогенизиране на продуктите). По този начин ще намалите количеството вода, което е нужно за разбиването на даден вид плодове или зеленчуци, а това води до по-добър вкус на суровите супи.

2. Копърът, магданозът и други видове зеленолистни, които са с тънки дръжки е желателно да ги нарежете на дребно преди да ги поставите в чопъра за постигане на по-добра консистентност на продуктите (естествено, това зависи от вида на чопъра).

3. Нарязвайте продуктите на едро и/или дребно преди да ги сложите в чопъра

ТЪНКОСТИ ПРИ ПРИГОТВЯНЕТО НА СУРОВИ СТУДЕНИ СУПИ С ЧОПЪР

1. Комбинирайте по-сочни плодове с по-сухи плодове или зеленчуци

2. Разбивайте за кратко продуктите, за да установите каква е гъстотата на сместта и дали се нуждае от вода или друг вид течност за хомогенизиране

3. За постигане на по-добър вкус е желателно да разбивате продуктите с подсладен чай, прясно мляко или българско кисело мляко (съобразявайте и според вида на продуктите, вкусовите им качества и водното им съдържание)

4. Приготвяйте супите непосредствено преди хапване за да се запазят в максимална степен вкусовите им качества, аромата и свежестта на включените плодове и зеленчуци

5. Изваждайте режещия нож от чопъра, веднага след като сте разбили продуктите до желаната от вас степен и не оставяйте вилици, лъжици и други метални предмети в купата, с които опитвате на вкус супата (металите водят до по-бързо окисляване на продуктите и най-вече на някои видове плодове като ябълки, дюли, круши, моркови и др.)

Супите, които сътворявам са изключително вкусни и са приготвени предимно с плодове и зеленчуци виреещи и отглеждани в България (изключение са някои цитрусови плодове). Пригответе си някои от рецептите за сурови студени супи, които се спретват за "нула" време с чопър и ще се изненадате от невероятния вкус, който носят.

КАКВИ СА ЗДРАВОСЛОВНИТЕ БЪЛГАРСКИ РЕЦЕПТИ В САЙТА?

Вече има нова категория в сайта, съдържаща рецепти за здравослоно хранене (нашето здравословно хранене)!

Реших да напиша пояснителна статия относно здравословните рецепти, които сътворям в стремежа си да бъдат полезни на всеки, който реши да си ги приготви (освен за нас, за моето семейство). Подчертавам, че тези рецепти са приготвени според нашия режим на хапване и в никакъв случай не означава, че ще са полезни за други хора.

Какво съдържа категорията за здравословни рецепти?

1. В категорията са събрани предимно рецепти приготвени от сурови зеленчуци и плодове

2. В почти всички рецепти са включени киселото мляко от България и кравето бяло сирене (българско, саламурено)

3. В рецептите са вплетени различни, на пръв поглед несъвместими продукти (плодове, зеленчуци и млечни продукти)

4. Част от рецептите са със запечени на фурна продукти без мазнина или с малко количество слънчогледово олио

5. Почти всички рецепти в категорията са без добавяне на сол, захар и допълнителни овкусители (маринати, дресинги и др.) или са в минимално количество

Рецептите са сътворени от мен по иновативен, балансиран начин между различните продукти, така че да не се налага каквото и да овкусяване. Всяка рецепта е богатство от естествени витамини, минерали и микроелементи в съчетание с млечни и по-рядко месни продукти. Киселото мляко от България е с доказани полезни свойства дължащи се на бактерията "Лактобацилус Булгарикус".

Тази статия е информативна и ще я допълвам във времето според рецептите.

ИЗРИЧНО ПОДЧЕРТАВАМ, ЧЕ РЕЦЕПТИТЕ НЕ СА ЛЕКАРСТВО И АКО НЕ ВИ ПОНАСЯТ - НЕ ГИ ПРИГОТВЯЙТЕ!!!

С КАКВА ХАРТИЯ ДА ПОКРИВАМЕ ПЕЧИВАТА ЗА РАВНОМЕРНО ИЗПИЧАНЕ?

Как да изберете подходяща хартия за златисто изпичане на домашно приготвените печива?

Отдавна се канех да напиша статия, която да е полезна при домашно приготвените печива (предимно тестени) и тяхното равномерно изпичане.

Да се изпече равномерно дадено печиво е почти толкова трудно, колкото да се установи дали се е изпекло във вътрешността (ВИЖ).

Всеки знае, че хартиите за принтери са с различна дебелина и ако хартията не е достатъчно дебела (по стандарта), принтерите накъсват хартията, смачкват я и т.н.

За равномерно изпичане на печивата е необходимо да ги покривате с хартия, която е достатъчно дебела. Как да разпознаете и установите дебелината на хартията? Почти не може да разберете колко е дебела хартията, ако не е упоменато на етикета.

Защо хартиите за печене не са подходящи за покриване на печивата?

Различните хартии за печене са идеални, ако се покриват дъната на тавите и различните форми за печене. Те са по-скоро тънки и ако покриете дадено печиво с тях се получават следните ефекти (дефекти).

1. Тънката хартия не предпазва печивото и вероятността да го препечете е голяма (твърде голяма)

2. Хартиите за печене се продават на рула и изправянето им за да покриете дадено печиво отнема време (само за да установите, че печивото е прегоряло заради недостатъчната дебелина на хартията)

3. Хартиите за печене лесно прегарят и изискват постоянно наблюдение на печивото

Никога не оставяйте печиво покрито с тънка хартия без наблюдение! Има голяма вероятност хартията да прегори и да се наложи да изваждате парченца изгоряла хартия от печивото.

Тогава, коя е най-подходящата хартия за покриване на печива?

От моята майка знам, че идеалната хартия за покриване на печива е хартията от плика за брашно. Хартиените пликове за брашно са достатъчно дебели и здрави за да съхраняват брашното и също така са идеални за покриване на печивата. И все пак има няколко малки тънкости, които е добре да ги знаете:

1. Разрежете плика или го разтворете с ръце, така че да не се накъса прекалено много (да е с по-голяма покривна площ)

2. Покривайте печивата с вътрешната, бяла и чиста страна, в която е било брашното (надписите по плика да са към реотана)

3. Не покривайте плътно печивата с хартията, оставете отвори за циркулация на горещия въздух

4. Съхранявайте пликовете след като сте покривали с тях дадено печиво (могат да се използват поне 3 пъти)

Най-трудни за изпичане са тестените печива, които имат по-течна плънка. За да не прегори горната част на печивото е почти задължително да бъде покрито с по-дебела хартия и тук на помощ идват пликовете за брашно. Хартията има свойството да предпазва и да "спомага" за циркулирането на горещия въздух около печивото.

В заключение мога да добавя, че допринасяте за околната среда като не изхвърляте чиста, дебела и здрава хартия. Оползотворявате я по възможно най-добрия начин и продължавате живота и.