Картофена пита "Мерудийна с наденица и кашкавал" приготвена на фурна с кромид лук, ронена чубрица и червен сладък пипер с плънка от яйца, наденица и кашкавал
ПРОДУКТИ за картофена пита "Мерудийна с наденица и кашкавал" приготвена на фурна с кромид лук, ронена чубрица и червен сладък пипер с плънка от яйца, наденица и кашкавал
ОСНОВНИ ПРОДУКТИ ЗА 3 ВИДА ЯСТИЯ
1. Картофи - 1 кг.
2. Наденица - 2 бр.
3. Вода - 2 литра
4. Кромид лук - 1 голяма глава или 2 средни
5. Ронена чубрица - 1 супена лъжица
6. Червен сладък пипер - 1 супена лъжица
7. Слънчогледово олио - 150 мл.
ЗА ПЛЪНКАТА
1. Кашкавал - 100 мл.
2. Брашно - 250 гр.
3. Сол - 1 равна супена лъжица
4. Яйца - 1 бр.
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Дафинов лист - 1 листенце
От тази рецепта приготвих 3 вида ястия (картофена пита, картофени палачинки и картофено руло).
РЕЦЕПТАТА
Обелете, измийте и нарежете картофите и лука на едро. Сипете ги в тава за печене. Обелете, измийте и нарежете наденицата на кръгчета. Добавете я към картофите заедно със слънчогледовото олио и солта. Налейте топла към гореща вода от чешмата. Разбъркайте продуктите и поставете тавата в предварително загрята фурна. Варете и леко запечете на фурна без вентилатор на 190 градуса за около 1 час.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за варене и запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Разбърквайте често и обръщайте наденицата за да не загори.
Пробвайте дали картофите са се сварили и извадете тавата от фурната при пълното им сваряване. Извадете наденицата с решетъчна лъжица в купа или чиния. Намачкайте картофите до пюре. Ако има много вода (сос от варенето), добавете брашно за сгъстяване. Добавяйте брашното с разбъркване за да не прекалите с гъстотата. Сипете чубрицата и червения пипер и отново разбъркайте. Пюрето не трябва да е много гъсто, нито много рядко.
ПРИГОТВЯНЕ НА ПЛЪНКАТА И ОФОРМЯНЕ НА КАРТОФЕНАТА ПИТА
Разпределете пюрето на 2 части. Сипете първата част от пюрето в намазана с олио тава за печене и го загладете. Нарежете наденицата на дребни късчета и ги подредете върху картофеното пюре. Настържете кашкавала върху наденицата. Сипете втората часто от пюрето до пълно покриване на плънката. В отделна купа разбийте едно цяло яйце. Сипете с лъжица от яйцето върху картофената пита. Запичате на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 25 минути.
ПО ЖЕЛАНИЕ
Поставете едно листо дафинов лист при сваряването на картофите. Не прекалявайте с дафиновия лист, защото може да придаде горчивина на ястието.
В "Свързани продукти" вижте рецептите на други ястия с картофи, наденица и техни производни. На някои от снимките се виждат 3-те вида ястия, както и първата основна част по сваряването на картофите с наденицата, които са общи за 3-те вида ястия.
Очаквайте редуциране на снимките до основната и добавяне на снимки от работния процес в хронологичен ред в този таб.
