Пълнени зелени пресни чушки "Надориз с БГмерудии" запечени на фурна с плънка от наденица, ориз, ронена чубрица и червен сладък пипер с млечна заливка от магданоз, чесън и кисело мляко от България
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за пълнени зелени пресни чушки "Надориз с БГмерудии" запечени на фурна с плънка от наденица, ориз, ронена чубрица и червен сладък пипер с млечна заливка от магданоз, чесън и кисело мляко от България
ОСНОВНИ ПРОДУКТИ
1. Зелени чушки - 1 кг. (пресни)
2. Слънчогледово олио - 150 мл.
3. Сол - 1 супена равна лъжица
4. Вода - 2 литра
ЗА ПЛЪНКАТА
1. Наденица - 2 бр.
2. Ориз - една чаена чаша от 250 гр.
3. Кромид лук - 1голяма глава
4. Червен сладък пипер - 2 супени лъжици
5. Ронена чубрица - 2 супени лъжици
6. Черен пипер - 1 супена лъжица
ЗА ЗАЛИВКАТА
1. Кисело мляко - 250 гр.
2. Магданоз - половин връзка
3. Стар чесън - 3 скилидки
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Лют червен пипер - добавя се на вкус
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Какво ли не съм готвила с наденица. Така реших да напълня пресните зелени чушки с наденица. Получиха се уникално вкусни. Наденицата е родопска и съдържа български подправки и мерудии, които допринесоха за невероятния вкус.
РЕЦЕПТАТА
Измийте чушките и отстранете семките. Нарежете меката част под семките заедно с часта около дръжката на едро. Сипете я в тава за печене заедно със слънчогледовото олио.
ПРИГОТВЯНЕ НА ПЛЪНКАТА
Обелете, измийте и нарежете лука на едро. Сипете нарязания лук в тавата заедно с червения пипер, ронената чубрица и черния пипер. Обелете, измийте и нарежете наденицата на средни по големина парченца. Добавете нарязаната наденица към всички продукти за да се запържи с тях. Измийте ориза и го добавете в тавата. Разбъркайте го с всички продукти за да се овкуси. Налейте чаена чаша топла към гореща вода от чешмата. Добавете солта и разбъркайте. Запържете продуктите на фурна без вентилатор на 180 градуса докато се изпари водата и ориза омекне.
ПЪЛНЕНЕ НА ЧУШКИТЕ
Напълнете чушките с готовата плънка и оставете пространство за да не се изсипе плънката при сваряването и запичането на чушките. Ако е останала част от плънката, я разпределете покрай чушките за да се досвари.
Подредете чушките в тавата, в която сте приготвили плънката. Налейте топла към гореща вода от чешмата до пълното им покриване. Сварете и леко запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за 60 минути.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Обръщайте чушките внимателно за да се запекат от всички страни.
Залейте чушките със заливката около 10 минути преди края на зададеното време и дозапечете до златисто.
ПРИГОТВЯНЕ НА ЗАЛИВКАТА
Измийте и нарежете магданоза на едро. Сипете нарязания магданоз в купа. Обелете и нарежете чесъна на средни по големина парченца. Добавете нарязания чесън към магданоза и сипете киселото мляко. Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъста млечна заливка.
ПО ЖЕЛАНИЕ
Поръсете готовите порции с лют червен пипер на вкус.
ТЪНКОСТИ
Винаги оставяйте от соса, който се получава при приготвянето на чушките. Сосът придава сочност и запазва свежестта на чушките. Оризът има свойството бързо да абсорбира водата и допринася за бързото изсъхване на пълнените чушки при липса на сос.
С праз лук чушките са по-вкусни. Празият лук при запържване придава сладост и вкусът е по-приятен и наситен.
В "Свързани продукти" вижте рецептите на други пълнени и запечени на фурна чушки, салати с пълнени чушки, манджи със зелени чушки, наденица и техни"ТЕ" производни.
Очаквайте редуциране на снимките до основната снимка за рецептата и добавянето им в хронологичен ред в този таб.
