Българската морковенолучена сурова, млечна супа, която сътворих се оказа доста вкусна и се спретва буквално за "нула" време с чопър. Гарнирах супата с топчета от сиреново зеленочушков крем приготвени с българско краве бяло саламурено сирене, стар чесън и зелени пресни чушки и се получи най-вкусната сурова супа, която сме хапвали (поредната най-вкусна сурова супа (всичките сурови супи са вкусни по свой си начин според продуктите, които са включени в тях)). Двукомпонентността на супите (в голямата си част са авторски с иновативен метод на представяне и комбиниране на продуктите (прилагам метода на двукомпонентността в почти всички видове ястия, които приготвям)), позволява да се комбинират различни сурови и/или запечени продукти, с което се осъвременяват и обогатяват традиционни български супи, ястия, печива и различни гозби. Сиреновите топчета овкусяват супата с неповторимия вкус, който носят в идеална хармония с морковено лучената супа и за пореден път се получи голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия), която е изключително полезна, обединяваща млечните протеини, минерали и микроелементи с богатството от полезни съставки на моркова и кромид лука.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА МОРКОВЕНОЛУЧЕНАТА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Обелете кромид лука, измийте лука и морковите, нарежете ги на едро и ги сипете в чопър (заделете вътрешната част от лука и нарежете част от морковите на кръгчета за украса). Разбийте с чопъра продуктите за да се овкусят взаимно, сипете киселото мляко и отново разбийте с чопъра до образуване на средно гъста морковенолучена, хомогенизирана смес с кромид лук и кисело мляко (морковенолучена супа).

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО ЗЕЛЕНОЧУШКОВИЯ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Измийте зелената чушка, почистете я от семките чрез т.нар. "изтърбушване" и я нарежете на малки парченца в купа заедно с обеления и нарязан на едро чесън (запазете част от чушковите "обръчи" и връхчетата за украса). Добавете кравето бяло сирене и разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъст сиреново зеленочушков, хомогенизиран крем със стар чесън (сиренов крем). Оформете 6 средно големи топчета от крема за гарниране на супите.

В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и солен, добавете нарязана на малки парченца зелена чушка за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с краве бяло сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на чушката/ите и солеността на сиренето).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ И СУРОВО ГАРНИРАНЕ

Разпределете равномерно количество от морковенолучената супа в подходящи купи, така че да има поне два пръста разстояние от супата до ръба на купите, за да не прелеят щом ги гарнирате с топчетата. Подредете в центъра на супите по 3 топчета от сиреново зеленочушковия крем и поръсете част от супите с измит и нарязан на едро магданоз. Украсете порциите с чушковите обръчи и връхчета, морковените кръгчета и вътрешната част от кромид лука (украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреново зеленочушковия крем и/или поръсете готовите порции на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките с част от листенцата на магданоза (украсете по ваше желание и усмотрение). Гарнирайте порциите с по 1 люта малка чушка.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове български сурови и несурови супи, различни видове салати и яхнии с моркови, краставици, спанак, домати, прясно и кисело мляко и техни"ТЕ" производни.