Ориз "Наденицов шпикован с чушки" запечен на фурна с кромид лук, чесън и шпикована родопска наденица със зелени пресни чушки гарниран със свеж магданоз и кисело мляко от България
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за ориз "Наденицов шпикован с чушки" запечен на фурна с кромид лук, чесън и шпикована родопска наденица със зелени пресни чушки гарниран със свеж магданоз и кисело мляко от България
ЗА ОРИЗА
1. Ориз - 300 гр.
2. Кромид лук - 1 бр. (голяма или 2 средни глави)
3. Наденица - 2 бр. (родопска на "Житница")
4. Зелени чушки - 1 бр. (пресни, големи)
5. Чесън - 3 скилидки (големи)
6. Слънчогледово олио - 150 мл.
7. Сол - половин супена лъжица (съобразете според солеността на наденицата)
8. Вода - 3 литра
ЗА ГАРНИРАНЕ
1. Кисело мляко - 4 супени лъжици (за 2 порции)
2. Магданоз - четвърт връзка (пресен)
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Краве масло - добавя се на вкус
2. Червен лют пипер - добавя се на вкус
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Вкусен ориз, сварен и запечен на фурна с родопска наденица шпикована със зелени пресни чушки. Аромат на запечени чушки и едва доловима карамелизация и сладост на лука. Киселото мляко от България е един от почти задължителните продукти, когато хапваме някакво ястие с ориз или зеленолистни като спанак и лапад. Оризът обича млякото и вкусът на ястието се балансира.
РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ОРИЗА
Обелете, измийте, нарежете лука на едро и го сипете в тава за печене. Измийте чушката, отстранете семките и я нарежете на тънки ивички но с достатъчна дебелина за да шпиковате наденицата. Измийте наденицата, обелете я от ципата и я нарежете на средно дебели кръгчета. Пробийте с нож по 3 отвора в кръгчетата и поставете по 3 ивички от чушките (шпиковайте). Подредете шпикованата наденица в тавата и сипете солта и слънчогледовото олио. Налейте топла към гореща вода от чешмата, разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете и запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 50 минути
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Разбърквайте често продуктите и наденицата за да се запекат равномерно от всички страни.
Измийте ориза и го добавете около 30 минути преди края на зададеното време. Разбъркайте и дозапечете до желаната от вас степен. Добавете обеления и нарязан на едро чесън около 5 минути преди края на зададеното време (преди да е извряла водата напълно), разбъркайте и дозапечете.
ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ
Сипете по 2 супени лъжици кисело мляко в чиниите и го размажете по цялото дъно на чиниите до диаметъра им (или оформете някаква фигура). Поставете метален ринг в средата на млякото и го напълнете с готовия ориз, така че да има от лука. Подредете шпикованите кръгчета от наденицата около ориза и поръсете с измития и нарязан на едро магданоз. Украсете с листенца магданоз и/или тънки ивички от зелените пресни чушки.
ПО ЖЕЛАНИЕ
Нарежете маслото на парченца и го добавете заедно с чесъна. Поръсете с лют червен пипер на вкус готовите порции.
В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове постни и непостни ястия с ориз и колбаси, супи, салати и техни"ТЕ" производни.
