Свински пържоли "Пряснозелково с картофи" запечени на фурна в листа от прясно зеле, моркови, кромид лук, пресен лук, картофи, свеж магданоз и масло
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за свински пържоли "Пряснозелково с картофи" запечени на фурна в листа от прясно зеле, моркови, кромид лук, пресен лук, картофи, свеж магданоз и масло
ЗА ПЪРЖОЛИТЕ (ОСНОВНИ ПРОДУКТИ)
1. Свински пържоли - 4 бр.
2. Прясно зеле - 1 кг. (приблизително)
3. Картофи - 4 бр. (средни към големи)
4. Моркови - 1 бр.
5. Пресен лук - 2 бр. (стръкове с перата)
6. Кромид лук - 1 бр. (средна към голяма глава)
ЗА ПЪРЖОЛИТЕ (ПОДПРАВКИ И МЕРУДИИ)
1. Магданоз - половин връзка (пресен)
2. Краве масло - 50 гр.
3. Слънчогледово олио - 150 мл.
4. Сол - 1 супена лъжица
5. Вода - 2 литра
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Червен лют пипер - добавя се на вкус
2. Черен пипер - добавя се на вкус
3. Чесън - добавя се на вкус
4. Масло - добавя се на вкус (за дозапичане на пържолите)
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Изключително вкусни, сочни и крехки пържоли, запечени на фурна в листа от прясно зеле с моркови, картофи и два вида лук. Прясното зеле се овкусява от соковете на продуктите а пържолите се задушават и омекват, усвоявайки ароматите на пресните зеленчуци.
РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ПЪРЖОЛИТЕ
Измийте пържолите и зелето. Отделете по-хубави, големи и цели листа, в които да поставите пържолите. Сипете слънчогледово олио в тава за печене и го размажете равномерно. Поставете по 2 и повече листа едно в друго, така че да образуват "лодка" (за 4 пържоли са необходими 4 "лодки"). Подредете зелевите "лодки" в тавата и обелете, измийте и нарежете лука на едро. Разпределете равномерно лука във всяка "лодка" (по четвъртинка) и подредете по 1 обелен, измит и нарязан картоф на кръгчета.
Измийте моркова и пресния лук и нарежете моркова на кръгчета а лука на едро. Разпределете равномерно количество от моркова и нарязания пресен лук във всяка зелева "лодка". Поставете по една пържола върху продуктите и добавете парченца краве масло. Завийте пържолите с нарязани на едро зелеви листа и/или цели листа (ако зелето има подходящи цели листа). Сипете солта и налейте топла към гореща вода от чешмата. Притиснете зелето, така че водата да го покрива. Поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете и запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 90 минути.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и леко запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. За по-равномерно изпичане е желателно да обливате често зелето със соса и да го покриете с капак (или друга тава, в която има малко количество вода) след 10-та минута от началото на зададеното време.
Измийте магданоза, нарежете го на едро и го сипете в тавата около 15 минути преди края на зададеното време. Разбъркайте и открийте пържолите за да се запекат до желаната от вас степен.
ПО ЖЕЛАНИЕ
Добавете краве масло и обелен и нарязан на едро чесън заедно с магданоза. Поръсете готовите порции с лют червен пипер и/или черен пипер на вкус.
В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове пържоли и ястия със свинско месо запечени на фурна, ястия със зеле, салати и техни"ТЕ" производни.
