Вкусно и апетитно хлебно руло с лек възкисел привкус от киселите краставички. Аромат на запечен анасон, кромид лук и разварили се кренвирши. Кашкавалът се разтича и разтяга при разрязването на рулото и се усеща млечния вкус, който се допълва от яйчено млечната заливка с кисело мляко. Ммммм, голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)...

РЕЦЕПТАТА
ОМЕСВАНЕ НА ХЛЕБНОТО ТЕСТО

Надробете хляба в купа и добавете обеления, измит и нарязан на едро кромид лук. Сипете ронената чубрица, олиото и сока от мариноването (консервирането) на краставичките. Разбъркайте и намачкайте с ръка за да се овкусят продуктите и добавете кравето масло. Отново разбъркайте и намачкайте до образуване на сравнително гъсто хомогенизирано хлебно тесто.

Добавете хляб за сгъстяване при получаване на прекалено рядко хлебно тесто или разредете със сока от краставичките полученото прекалено сухо и стегнато хлебно тесто. Винаги разбърквайте и намачквайте след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата на тестото.

ПРИГОТВЯНЕ НА ПЛЪНКАТА И ОФОРМЯНЕ НА РУЛОТО

Разпределете хлебното тесто на 2 части. Сипете слънчогледовото олио във форма за печене на рула (или друг подходящ кухненски съд) и го размажете равномерно по цялата форма (включително и ръба на формата). Поставете едната част от хлебното тесто във формата, така че да покрие плътно дъното и поне 5 см. на височина. Притиснете с пръсти тестото, така че да уплътни всички ъгли на формата и го загладете.

Обелете, измийте и нарежете на големи парчета 2-та кренвирша. Подредете кренвиршите върху хлебното тесто в средата на формата за печене и наредете киселите краставички без да ги режете до кренвиршите. В случай, че са ви останали парчета от кренвиршите ги нарежете на кръгчета и ги подредете, където има място.

ПРИГОТВЯНЕ НА ЯЙЧЕНО МЛЕЧНАТА ЗАЛИВКА И ИЗПИЧАНЕ

Разбийте яйцата заедно с киселото мляко в купа и добавете нарязания на малки порченца кашкавал. Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуването на сравнително течна, хомогенизирана яйчено млечна заливка. Разпределете заливката на 2 части и изсипете едната част върху плънката (кренвиршите и краставичките).

Покрийте плътно кренвиршите и краставичките с втората част от хлебното тесто и го притиснете, така че да запълни ъглите на формата за печене без да излезе заливката. Имайте предвид, че хлебното тесто е доста лепкаво и може да се наложи да го "слепвате" подобно на мозайка за да успеете да покриете плънката и заливката. Загладете и заравнете хлебното тесто и поставете формата за печене на рула в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 60 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане е желателно да покриете формата след 20-та минута от началото на зададеното време.

Извадете формата за печене на рула след 40-та минута (рулото да е запечено и да има коричка) и изсипете 2-та част от заливката, така че да покрие плътно хлебното руло. Върнете формата за печене във фурната и дозапечете до желаната от вас степен (средно запечено или по-препечено).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете лют червен пипер при омесването на хлебното тесто и/или поръсете готовите порции на вкус. Гарнирайте с цели кисели краставички и украсете с вътрешната сърцевина на кромид лука (украсете по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове хлебни рула, салати, супи и печива с кренвирши, кисели краставички и техни"ТЕ" производни.