Моята майка приготвяше всички видове меса изключително вкусно. Наследила съм от нея знанията и уменията. Често осъвременявам семейните рецепти, които пазя от моето детство и естествено сътворявам съвсем нови на база на предадените ми знания и опит от моята майка. Всички рецепти в този сайт са само и единствено с български продукти и продукти, които виреят в България (изключвам някои подправки и цитрусови).

РЕЦЕПТАТА

Измийте лука между перата за да отстраните пръстта, прахта и други замърсители. Нарежете лука на едро и го сипете заедно със слънчогледовото олио в тава за печене. Измийте свинския бут и го нарежете на средни по големина парчета. Добавете парчетата върху лука. Налейте топла към гореща вода от чешмата и сипете солта. Разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна. Сварете, задушете и леко запечете на фурна без вентилатор на 190 градуса за около 2 часа.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Обръщайте често месото за да се запече от всички страни.

Добавете парченца краве масло върху всяко късче месо около 5 минути преди края на зададеното време и дозапечете до златисто.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Поръсете готовите порции с лют червен пипер на вкус.

ТЪНКОСТИ

Колкото повече лук сложите толкова по-добре. Имайте предвид, че лука се свива доста и макар да напълните тавата с нарязан лук след изпичането с месото ще е по-малко от половин тава.

Изчислявайте количеството лук според броя на порциите. При всички положения е по-добре да готвите това ястие с повече лук. Винаги наливайте топла към гореща вода от чешмата. Ако водата от чешмата не е достатъчно гореща може да сварите вода и да залеете лука и месото. Горещата вода спомага за омекването на лука и по-лесното му овкусяване със соковете на месото.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други ястия със свинско месо, праз лук, мляно месо и техни"ТЕ" производни.

Очаквайте!