Печени люти чушлета в марината с магданоз, копър и чесън
ПРОДУКТИ за печени люти чушлета в марината с магданоз, копър и чесън
1. Люти чушлета сорт "Шипка" - 200 гр.
2. Магданоз - 4 цели стръка от листа и стъбла
3. Копър - 2 цели стръка от листа и стъбла
4. Олио - 5 супени лъжици
5. Чесън - 4, 5 скилидки
6. Оцет - 1 чаена лъжичка
Измивате чушлетата. Подреждате ги в намазана с олио тава за печене. Печете ги на фурна без вентилатор на 170 градуса за около 15 минути.
ВНИМАНИЕ: Процесът на печене на чушки се наблюдава непрекъснато. При необходимост се обръщат чушлетата за да се опекат равномерно.
След като са се опекли, не ги белите. Отстраняват се само по-едрите препечени обелки. Подреждате ги в буркан или друг вид стъклен съд с капачка. Сипвате олиото и оцета. Нарязвате магданоза, копъра и чесъна на средни по големина парченца и ги добавяте в буркана. Затваряте буркана. Разклащате го хубаво за да се смесят всички продукти и го обръщате с капачката на долу. В това положение престоява докато изстинат напълно чушлетата. След това слагате буркана в хладилника.
ТЪНКОСТИ
Когато печете чушки на фурна е добре да намазвате тавичката за печене с олио. При друг вид печене това не е необходимо. За овкусяване може в отделен съд да сипете 2 супени лъжици олио. Добавяте към олиото смачкан на пюре чесън. Разбърквате хубаво и от сместта намазвате тавичката за печене на чушлетата. Намазването трябва да е на много тънък "филм". Каквото остане от сместта може да го добавите в буркана с маринатата.
