Бульон "Празлучен свински" приготвен на фурна от свинско месо с праз лук, стар чесън и лют червен пипер
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за бульон "Празлучен свински" приготвен на фурна от свинско месо с праз лук, стар чесън и лют червен пипер
1. Бульон - от приготвянето на свинско с праз лук
2. Хляб - 1,2 филии хляб или стар хляб
3. Чесън - 2 скилидки
4. Черен пипер - за поръсване
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Лют едро смлян червен пипер - поръсва се на вкус
Обикновено, когато се приготвя ястие с праз лук, остава доста бульон от варенето на свинското и лука.
Този бульон може да се пие или да се приготви като попара. За попарата се надробява хляб или по-добре стар, изсъхнал хляб. Добавя се нарязан на парченца чесън и черен пипер.
Приготвянето на свинското с праз лук може да видите ТУК.
ТЪНКОСТИ
Обикновено бульона се отделя преди да се запекат пържолите и лука. Това се прави в случай, че решите да имате две ястия - бульон и основно. В случай, че не желаете бульон се слага по-малко количество вода за сваряване на лука и месото преди да се запекат. По този начин водата се изпарява и не остава бульон.
Длуга тънкост при приготвянето на бульоните е оставянето на части от месото, които не желаете да сервирате към основното ястие. Такива може например да са костите в случай, че сте взели месо с кост и решите да сервирате само месото като основно ястие. Тогава обезкостявате сварената кост и оставяте месото от нея в бульона. Това се прави и при приготвянето на пилешки бульони.
При желание от бульона може да се приготвят различни видове супи. Супите от бульон се правят като се добави фиде, ориз, картофи и други продукти и зеленчуци.
Зеленчуковите и месни бульони са особено подходящи за малки деца, които се захранват. От тях могат да се приготвят различни пюрета.
В "Свързани продукти" може да видите рецепти за други видове супи с праз лук, попари, супи с месо и техни"ТЕ" производни.