Обикновено правя плоски солени торти от тесто, което съм замесвала за баница или друг вид тестено ястие. Винаги оставям някакво количество за мекици, бухти и др.. В случая тестото го замесих с яйце. Тук със сигурност съм описвала неведнъж свързаната рецепта, от която съм заделила тесто за да опека тази плоска солена торта. Описаната по-долу рецепта е за две ястия от едно замесване. След поредното вилнеене на "хакера" пак трябва да търся свързаната рецепта, да добавям снимки и т.н и т.н и т.н.

ВНИМАНИЕ: Имайте предвид, че от половин килограм брашно могат да се направят много плоски солени торти. В случая плоската солена торта е направена с не повече от 300 гр. брашно. С по-голямо количество брашно плоските солени торти стават по-дебели. Съобразявайте диаметъра на тавата според количеството на тестото.

РЕЦЕПТАТА
ОМЕСВАНЕ НА ТЕСТОТО

Изсипете около 400 гр. брашно в намазана с олио тавичка и поръсена с малко брашно. Оставете около 100 гр. от брашното за поръсване и доомесване на тестото след втасване и при необходимост за поръсване за да не залепва. Оформете "кладенче". Сипете солта, захарта и яйцето. Налейте хладка вода в чаена чаша и разтворете маята в нея, така че да не останат бучки. Изсипете разтворената мая в кладенчето и започнете да замесвате от центъра на кладенчето. При необходимост поръсвайте с брашно и замесвайте, докато не се оформи еднородна, гладка топка. Вземете найлонов плик и го намажете вътре с олио. Намазнете омесеното тесто с олио и го сложете в плика. Завържете двата края на плика и оставете малък отвор за да "диша" тестото докато втасва. Сложете плика с тестото в хладилника за около 20 - 30 минути за да втаса. При втасването, тестото увеличава обема си и изпълва плика, по това може да разберете, че е готово.

ГАРНИРАНЕ НА ПЛОСКАТА СОЛЕНА ТОРТА

Вземете едната топка и я разточете според тавичката, в която ще печете. Ако тавичката е голяма може да направите само една топка от тестото. Поставете разточената кора в намазана с олио тава за печене. Разтворете лютеницата в чаша с топла вода. Намажете тестото с получения сос. Обелете, измийте и нарежете лука и чесъна на средни по големина парченца и ги добавете. Нарязвате кренвиршите на кръгчета и ги подреждате по цялото тесто. Поръсвате с ронена чубрица и червен пипер. На места слагате по тънки резенчета масло. Нарязвате на малки парченца топеното сирене и го добавяте.

Запичате на фурна, програма "Пица" на 170 градуса за около 30 минути.

Около 10 минути преди да е напълно готова пицата, поръсвате с настърган кашкавал. Дозапичате до златисто за около 5 -10 минути.

ВНИМАНИЕ: Всяка фурна е различна и поради това времето за печене е ориентировъчно. Наблюдавайте пицата и при необходимост я покрийте с хартия за печене. Ако нямате програма "Пица", запичате на фурна без вентилатор на 170 градуса за около 45 минути.

ТЪНКОСТИ

Слагайте масло между продуктите за по-добро овкусяване. Пиците с масло имат неповторим вкус, който само маслото може да придаде. Тестото за пицата може да не го точите а да го разтегнете като започвате да разтягате от средата и въртите постепенно по всички страни. Този начин е по-бърз.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове плоски солени торти, тестени закуски и баници и техни производни.

"Хакерът" е вилнял. Прочетете статията, в която пояснявам и разяснявам стила на оформяне на този блог - моят стил на работа, последователност и методичност във всичко, което правя, върша, мисля и следвам като принципи, мисия и цел в живота. Вижте статията ТУК.