Постната солена торта я приготвих набързо. Тестото не е втасвало. Получи се вкусна плоска солена торта с хрупкаво тесто. Съветвам да проверявате срока на годност на содата за хляб преди да решите да замесвате тесто.

РЕЦЕПТАТА
ОМЕСВАНЕ НА ТЕСТОТО

Сипвате брашното в купа и правите "кладенче". Сипвате захарта и солта. В чаша сипвате киселото мляко и содата за хляб. Разбърквате содата докато "шупне". Изсипвате киселото мляко със содата в кладенчето. Започвате да замесвате като сваляте постепенно брашно от стените на кладенчето. Сипвате хладка вода от чешмата в чашата, в която сте разбили млякото и содата. Разбърквате и добавяте водата в кладенчето. Продължавате да замесвате докато не остане брашно по стените на купата. Ако е необходимо може да добавите брашно за да не залепва тестото. Този вид тесто не втасва. Направо го поставяте в тава за печене, в която сте сипали слънчогледовото олио. С длан започвате да натискате тестото и да го разтегляте, така че да обхване цялото дъно на тавата.

Сипвате лютеницата в чаша. Наливате хладка вода от чешмата. Разбърквате до пълното разтваряне на лютеницата. Изсипвате половината разтворена лютеница върху тестото. Нарязвате луканката на средни по големина парченца и я разпределяте равномерно.

Измивате копъра и магданоза и ги нарязвате на едро. Разстилате ги равномерно върху луканката. Обелвате по желание чесъна и го нарязвате на средни по големина парченца. Добавяте го върху магданоза и копъра. Нарязвате на тънки парченца маслото и кашкавала. Подреждате ги върху магданоза и копъра. Изсипвате втората половина от разтворената лютеница като се стараете да покрие всички продукти. Поставяте тавата във фурната. Запичате на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 45 минути или на функция "Пица" за около 35 минути.

ВНИМАНИЕ: Всяка фурна е различна и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост покрийте с капак, плоска тава с малко вода в нея или фолио за печене.

Около 15 минути преди края на зададеното време добавете яйцата. Внимавайте да не се разлее жълтъка както се получи при мен. Разливането на жълтъка не влияе на вкуса (само на вида). Може да добавите колкото искате яйца. Дозапечете за оставащото време.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Може да добавите чесън при магданоза и копъра. Може да поръсите черен пипер преди да добавите втората половина от разтворената лютеница или да поръсите готовите порции. На вкус поръсете при желание с лютия червен пипер. Може да украсите със стръкчета копър или листенца магданоз.

ТЪНКОСТИ

Този род плоски солени торти изискват повече наблюдение за да не прегорят продуктите. Втората половина от разтворената лютеница предпазва магданоза, копъра, чесъна и др. продукти да не прегорят. Лютеници, които са едросмлени не се разтварят напълно във водата и остават парченца. Тестените печива със сос от едросмлени лютеници са по-вкусни. Усещат се парченцата печена чушка, доматите и останалите продукти.

Проверявайте срока на годност на содата преди да я сипете в млякото. Установете в процеса на готвене коя марка сода ви допада и се получават най-удачни печива, баници, питки и закуски с нея. След като сте установили, с коя марка предпочитате да готвите, не я променяйте ако не ви се налага и няма друга например в магазина. Ако готвите за гости това важи с особена сила за да не получите нежелан резултат.

В  "Свързани продукти" може да видите рецепти за други видове плоски солени торти, хлебни и бухтени солени торти и техни производни.