Запичали ли сте краставици? Защо не. Реших подобно на тиквичките в млечен сос да запека краставиците с пресни червени чушки и да приготвя млечния сос от кисело мляко от България. Добавих кайма без да я овкусявам. Получи се вкусна торта.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ХЛЕБНОТО ТЕСТО

Надробете хляба в купа. Обелете, измийте и нарежете лука на едро. Сипете лука и слънчогледовото олио в купата. Измийте чушката и отстранете семките. Нарежете чушката на средни по големина парченца. Сипете нарязаната чушка в купата. Измийте стръковете и перата на пресния чесън. Нарежете ги на едро и ги добавете в купата. Сипете киселото мляко и направете кладенче в млакото. Сипете содата за хляб в киселото мляко и разбъркайте до шупване. Налейте хладка вода и я добавете. Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на гъста хомогенна смес - хлебно тесто. При разбъркването загребвайте и обръщайте сместта от дъното на купата за да не останат нехомогенизирани продукти.

ИЗПИЧАНЕ НА ХЛЕБНОТО ТЕСТО С КАЙМАТА

Поставете хартия за печене във форма за печене на торти. Разпределете тестото на 2 равни части. С едната част от тестото покрийте плътно дъното на формата. Разпределете каймата върху хлебното тесто и покрийте с втората част от тестото. Притиснете с ръка за да се "споят" и слегнат пластовете. Мокрете често ръцете си за да не залепва хлебното тесто и да може по-лесно да покриете дъното и каймата. Може да се наложи да "залепвате" тестото подобно на пъзел поради трудното му точене и оформяне на цяла кора. Поставете тавата във фурната. Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 60 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. Поставяйте хлебните торти на скари, които са по-далече от горния реотан. Хлебни торти и рула със сочни плънки като каймата, които пускат сок се нуждаят от повече време за да се изпекат във вътрешността. За да намалите времето на изпичане може да запържите каймата преди да я добавите при оформянето на хлебната торта.

ГАРНИРАНЕ

Измийте краставицата и чушката. Отстранете семките на чушката и я нарежете на средни по големина парченца. Нарежете краставицата на кръгчета. Сипете слънчогледово олио в тънка тава за печене. Подредете нарязаната краставица и чушката. Поръсете със сол и поставете тавата във фурната. Запечете на фурна без вентилатор на 170 градуса за около 25 минути. Изчакайте да се охладят запечените краставица и чушка и ги сипете в купа. Добавете киселото мляко и разбъркайте. Измийте и нарежете копъра и перата на чесъна на едро и ги добавете в купата. Сипете олио и разбъркайте внимателно за да не разкъсате краставицата. Оставете купата за около 15 минути за да се овкусят продуктите.

Гарнирайте изпечената торта с приготвения млечен сос. Украсете с парченца от краставицата и чушката.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете парченца масло около 5 минути преди края на зададеното време и дозапечете тортата с маслото. Украсете с листенца копър тортата.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове хлебни торти и рула, солени торти от брашно и техни производни.