Яйчена яхния с кюфтета "Яйца и кюфтета" от овкусена кайма приготвена с прясно мляко, пресен лук, стар чесън, краве масло, малки репи и яйца гарнирана с маруля и кисело мляко от България
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за яйчена яхния с кюфтета "Яйца и кюфтета" от овкусена кайма приготвена с прясно мляко, пресен лук, стар чесън, краве масло, малки репи и яйца гарнирана с маруля и кисело мляко от България
ОВКУСЯВАНЕ НА КАЙМАТА
1. Кайма - 1 кг. смес от свинско и телешко
2. Кромид лук - 1 бр.
3. Хляб - 200 гр.
4. Слънчогледово олио - 100 мл.
5. Червен сладък пипер - 1 супена лъжица
6. Ронена чубрица - 1 супена лъжица
7. Черен пипер - 2 чаени лъжички
8. Кимион - 1 чаена лъжица
9. Магданоз - половин връзка
10. Кисело мляко - 2 супени лъжици
11. Сода за хляб - 1 чаена лъжичка
ЗА ЯЙЧЕНАТА ЯХНИЯ
1. Прясно мляко - 250 мл.
2. Стар чесън - 5 скилидки
3. Сол - 1 чаена лъжичка
4. Вода - 2 литра
5. Краве масло - 70 гр.
6. Яйца - 5 бр.
7. Пресен лук - 1 връзка
8. Малки репи - 3 бр.
ГАРНИРАНЕ
1. Маруля - половин връзка
2. Кисело мляко - 200 гр.
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Лют червен пипер - добавя се на вкус
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Подобно на спаначената яхния "Спаначе и кюфтета" реших да приготвя яйчена яхния "Яйца и кюфтета". Нарекох яхнията яйчена заради по-големия брой яйца. Марулята и киселото мляко внасят свежа салатена нотка.
РЕЦЕПТАТА
ОВКУСЯВАНЕ НА КАЙМАТА
Сипете каймата в купа. Надробете хляба и добавете всички описани продукти, подправки и мерудии. Разтворете содата в киселото мляко и я добавете. Размесете до пълна хомогенизация на продуктите. Оформете големи кюфтета. Подредете кюфтетата в тава за печене.
ПРИГОТВЯНЕ НА ЯЙЧЕНАТА ЯХНИЯ
Налейте топла към гореща вода от чешмата и добавете солта, прясното мляко и кравето масло. Разбъркайте и поставете тавата във фурната. Варете и леко запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 70 минути.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно, времето за варене и запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Обръщайте кюфтетата няколко пъти за да станат по-сочни.
Нарежете чесъна и репите и ги добавете към 30-та минута. Нарежете пресния лук и го добавете с яйцата към 50-та минута. Разбъркайте и дозапечете.
ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ
Изберете по-хубави листа от маруля и ги поставете в чиниите. Останалата част от марулята я нарежете на едро и добавете киселото мляко. Разбъркайте и намачкайте до хомогенизиране. Направете топки от сместта и ги поставете върху марулята. Сипете от яйчената яхния и кюфтетата във всяка чиния. Украсете с каквото ви хрумне и с каквото искате.
ПО ЖЕЛАНИЕ
Поръсете червен лют, смлян на едро червен пипер по желание и по вкус на хапващите.
В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове яхнии с кюфтета, яйца и техни"ТЕ" производни.
