Спретнах изключително вкусна, пищна и богата от към продукти плоска солена торта. Гарнирах и запекох плоската торта на фурна с кренвирши, лютеница, краве масло, микс от топени сирена и българско краве бяло саламурено сирене и български подправки и мерудии. Дозапекох плоската торта с млечен кашкавал и отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)... с "цвърчащи" сирена и кренвирши, дообогатени със сладостта и леката карамелизация от кромид лука.

ВНИМАНИЕ: Имайте предвид, че от половин килограм брашно могат да се приготвят няколко плоски солени торти. В случая, българската плоска солена торта е приготвена с не повече от 300 гр. брашно (заделено тесто от основно омесеното). Плоските солени торти стават по-дебели с по-голямо количество тесто, запечени в по-малки тави (съобразявайте диаметъра на тавата според количеството на тестото).

РЕЦЕПТАТА
ОМЕСВАНЕ НА ТЕСТОТО

Изсипете около 400 гр. брашно в намазана с олио тава за печене и поръсена с малко брашно (оставете около 100 гр. от брашното за поръсване и доомесване на тестото след втасване и при необходимост за поръсване за да не залепва). Оформете "кладенче" в средата на брашното и сипете солта, захарта, слънчогледовото олио и яйцето. Налейте хладка вода в чаша или купа и разтворете маята в нея, така че да не останат бучки. Изсипете разтворената мая в кладенчето и започнете да замесвате от центъра на кладенчето, сваляйки постепенно брашно от стените на кладенчето. При необходимост поръсвайте с брашно и продължете да замесвате, оформяйки тестото на "топка" до пълно отлепяне от тавата или купата с лека, остатъчна лепкавост (готовото тесто се познава по лесното "отлепяне" от работната повърхност). Намажете топката тесто и найлонов плик във вътрешността с олио, завържете двата края на плика и оставете малък отвор за да "диша" тестото докато втасва. Приберете плика с тестото в хладилника за около 20 - 30 минути за да втаса до удвояване и дори утрояване на обема (втасалото тесто изпълва плика и се познава по увеличения обем).

ГАРНИРАНЕ НА ПЛОСКАТА СОЛЕНА ТОРТА И ЗАПИЧАНЕ

Поставете втасалото тесто в намазана със слънчогледово олио тава за печене и с ръце го разтеглете до пълно покриване дъното на тавата и оформете лек "борд" по стените на тавата около 1 см. на височина (или разточете тестото с точилка според размерите на тавата). Разтворете лютеницата в чаша с хладка вода (около 150 мл.) и изсипете "овкусената" лютенична вода върху тестото, така че да го покрие напълно. Обелете, измийте и нарежете лука на едро върху лютеницата и подредете измитите, обелени от целофановата обвивка и нарязани на кръгчета кренвирши. Измийте пресния чесън между перата под течаща вода, нарежете го едро върху продуктите и надробете българското краве бяло саламурено сирене. Поръсете с ронена чубрица, червен сладък пипер и добавете нарязано на тънки парченца краве масло върху продуктите заедно с нарязаното на малки парченца миксово топено сирене. Поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 50 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане покрийте тавата след 15-та минута от началото на зададеното време.

ДОЗАПИЧАНЕ НА БЪЛГАРСКАТА ПЛОСКА СОЛЕНА ТОРТА

Измийте магданоза, нарежете го на едро и го добавете заедно с настъргания на едро млечен кашкавал около 10 минути преди края на зададеното време и дозапечете до желаната от вас степен на запичане (средно запечени кренвирши, продукти и кашкавал или по-запечени).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Поръсете червен лют пипер заедно с българските мерудии преди да запечете плоската солена торта и/или поръсете изпечената плоска торта с 2-та вида пипер на вкус. Добавете обелен и нарязан на едро чесън заедно с магданоза и кашкавала около 10 минути преди края на зададеното време и дозапечете до желаната от вас степен.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове български плоски солени торти и техни"ТЕ" производни.