Изключително вкусно хлебно руло/а, което приготвих с български подправки и мерудии и омесих с кисело мляко от България. Овкусеният с повече български продукти хляб е една идея по-вкусен от по-малко овкусения. Рулата са изпечени с обичани от всеки българин колбаси и зеленчуци, които си хапва в ежедневието. Заради голямото количество хляб и продукти, които исках да оползотворя, спретнах 3 рула и ги изпекох в една тава.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ХЛЕБНОТО ТЕСТО

Пригответе 2 купи за смесването на продуктите (заради голямото количество на продуктите за 3-те рула). Разбийте яйцата в едната купа заедно с ронената чубрица, червения сладък и черен пипер. Обелете кренвиршите и наденицата, измийте ги и ги нарежете на едро. Сипете нарязаните колбаси в купата с яйцата и мерудиите и настържете кашкавала. Разбъркайте и намачкайте с вилица до хомогенизиране на продуктите.

Надробете хляба във втората купа (ако хляба е повече, надробете една част в купата с яйцата). За хлебните ястия няма значение колко са купите, обикновено е достатъчна една купа ако е достатъчно голяма за да може да се смесят продуктите без да преливат извън купата.

Обелете, измийте и нарежете лука на едро и го сипете в купата с хляба заедно с измитите и нарязани на едро домати и чушки (отстранете семките на чушките). Разбъркайте и намачкайте с вилица за да пуснат продуктите сок и да се овкусят взаимно. Добавете яйцата с подправките и колбасите и отново разбъркайте и намачкайте до образуване на хомогенна средно гъста смес.

Измийте магданоза и копъра, нарежете ги на едро и ги добавете към хлебното тесто. Сипете лъжичка сода в непълна чаша с кисело мляко и разбъркайте докато млякото "шупне" и се появят балончета. Изсипете прегасената сода с млякото в купата и добавете домашната извара. Разбъркайте и намачкайте с вилица до хомогенизиране на продуктите.

От снимките се вижда колко гъста трябва да е сместта. В случай, че се е получила при вас по-рядка смес, добавете хляб до получаване на подходяща смес за оформяне на рулото. Разредете по-гъстата и суха смес с кисело мляко. Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата на сместта.

ОФОРМЯНЕ НА РУЛАТА И ИЗПИЧАНЕ

Разпределете сместта в хартии за печене и завийте рулата. Подгънете двата края на хартията при завиването за да не изпадне сместта (хлебното тесто). Подредете рулата в тава за печене и я поставете в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 70 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, отстранете тавата от фурната. Проверете степента на изпичане след 60-та минута с метално шишче.

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ С ГАРНИТУРАТА И МЛЕЧНИЯ СОС

Измийте краставицата и нарежете част от нея на кръгчета а другата част на едро или я настържете в купа. Добавете кравето бяло сирене, киселото мляко и обеления и нарязан на едро чесън. Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъст сиреново млечен сос с краставица. Разрежете рулата след като поизстинат и оформете порциите с гарнитурата и млечния сос. Украсете със стръкчета магданоз (украсете по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове рула, ястия с наденици и кренвирши, соса от краставица и техни"ТЕ" производни.