Свински пържоли с ориз "Свинско с пресни чушки" запечени на фурна с червени и зелени пресни чушки, кромид лук, свеж магданоз, чесън и краве масло
ПРОДУКТИ за свински пържоли с ориз "Свинско с пресни чушки" запечени на фурна с червени и зелени пресни чушки, кромид лук, свеж магданоз, чесън и краве масло
1. Свински пържоли - 1 кг.
2. Ориз - 1 чаена чаша от 250 гр.
3. Кромид лук - 1 голяма глава или 2 средни
4. Червени чушки - 5 бр.
5. Зелени чушки - 1 бр.
6. Вода - 1 литър
7. Сол - 1 супена лъжица
8. Слънчогледово олио - 100 мл.
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Магданоз - половин връзка
2. Масло - 50 гр.
3. Чесън - 5 скилидки
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Свинското с ориз е класика, която се е готвила и продължава да се готви във всеки български дом. Реших да осъвременя рецептата като добавя почти килограм (общо количество) червени и зелени пресни чушки. Магданозът, маслото и чесъна обогатяват вкуса.
РЕЦЕПТАТА
Измийте пържолите и ги поставете в тава за печене. Обелете, измийте и нарежете лука на едро и го добавете при пържолите. Измийте чушките и отстранете семките. Нарежете ги на средни по големина парченца и ги добавете в тавата заедно със слънчогледовото олио. Разбъркайте и поставете тавата във фурната. Запържете свинското и зеленчуците на фурна без вентилатор на 170 градуса за около 20 минути. Наблюдавайте процеса на запържване и разбърквайте при необходимост за да не загорят продуктите. Налейте топла към гореща вода от чешмата след като се запържи свинското със зеленчуците. Добавете солта и разбъркайте. Измийте ориза, добавете го в тавата и отново разбъркайте. Варете и запечете на фурна без вентилатор на 190 градуса за около 60 минути.
ВНИМАНИЕ: Всяка фурна е различна и съответно, времето за сваряване и запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост разбърквайте и/или покрийте с хартия или фолио за печене. Обръщайте пържолите и разбърквайте от време на време.
ПО ЖЕЛАНИЕ
Измийте магданоза и го нарежете на едро. Обелете чесъна и го нарежете на дребно. Добавете магданоза и чесъна в тавата около 10 минути преди края на зададеното време. Разбъркайте леко и обърнете пържолите. Добавете парченца масло върху всяка пържола като леко размазвате маслото за да попие в месото. Дозапечете до тъмно златист цвят.
ТЪНКОСТИ
Имайте предвид, че едната страна на пържолите остава по-леко запечена при този вид готвене на фурна. Този метод на варене и печене запазва сочността на пържолите. По време на запържването и задушаването е добре да обръщате пържолите и да разбърквате зеленчуците. При запичането също е необходимо поне един път да обърнете пържолите преди да дозапечете до тъмно златисто. Ястията и печивата с добавено масло са изключително вкусни.
В "Свързани продукти" може да видите рецепти на други ястия със свинско месо, ориз и техни производни.
