Вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)... Всички рула, които съм изпекла и омесила от хлебно тесто са изключително вкусни. Родопската наденица е с подправки и мерудии затова добавих свежи копър и магданоз при омесването на хлебното тесто. Двата вида мляко обогатиха вкуса и внесох доза пикантност със скилидките чесън. Ароматът и вкусът на червените пресни чушки вплетен в хлебното тесто и като плънка заедно с наденицата ми напомня на домашния уют от моето детство.

РЕЦЕПТАТА
ОМЕСВАНЕ НА ХЛЕБНОТО ТЕСТО

Надробете хляба в купа и добавете киселото мляко. Налейте хладка вода в кофичката от кисело мляко и разбъркайте за да се "овкуси" водата. Изсипете водно млечния разтвор в купата. Разбъркайте и намачкайте с вилица докато хляба напълно омекне. Измийте копъра и магданоза, нарежете ги на едро и ги сипете в купата. Измийте чушката, отстранете семките и нарежете една четвъртинка на малки парченца. Добавете нарязаната чушка в купата заедно с обеления и нарязан на едро чесън. Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъсто хомогенизирано хлебно тесто.

Ако хлебната смес (тесто) е прекалено рядко, добавете хляб за сгъстяване. Ако тестото е прекалено сухо и стегнато добавете кисело мляко за разреждане.

ПРИГОТВЯНЕ НА ПЛЪНКАТА И ОФОРМЯНЕ НА РУЛОТО

Разпределете хлебното тесто на 2 части. Сипете слънчогледовото олио във форма за печене на рула или друг подходящ кухненски съд. Размажете олиото по цялата форма (включително и ръба на формата). Поставете едната част от хлебното тесто във формата, така че да покрие плътно дъното и поне 5 см. на височина. Притиснете с пръсти тестото, така че да уплътни всички ъгли на формата и го загладете. Обелете и измийте 2-те наденици. Поставете надениците върху хлебното тесто без да ги режете. Нарежете половината от чушката на малки парченца а другата част на тънки ивички за украса. Подредете нарязаните парченца от чушката около надениците. Покрийте плътно надениците с втората част от хлебното тесто, притиснете го и запълнете всички ъгли на формата за печене. Поставете тавата в предварително загрятата фурна. Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 55 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане е желателно да покриете тавата след 15-та минута от началото на зададеното време.

ПРИГОТВЯНЕ НА ЯЙЧЕНО МЛЕЧНАТА ЗАЛИВКА

Разбийте яйцата заедно с прясното мляко в купа. Извадете формата за печене на рула след 40-та минута (рулото да е запечено и да има коричка) и изсипете заливката, така че да покрие плътно хлебното руло. Върнете формата за печене във фурната и дозапечете до желаната от вас степен.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете лют червен пипер при омесването на хлебното тесто и/или поръсете готовите порции. Украсете с листенца магданоз и ивички от червените пресни чушки (украсете и подредете резените руло по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове хлебни рула, салати, супи и печива с наденица, червени чушки и техни"ТЕ" производни.