Българска саламена яхния "Яйченосаламена" запечена на фурна с пикантен салам, кромид лук и яйца гарнирана с млечна основа от свеж копър, пресен лук, зелени пресни чушки, стар чесън и кисело мляко от България
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за българска саламена яхния "Яйченосаламена" запечена на фурна с пикантен салам, кромид лук и яйца гарнирана с млечна основа от свеж копър, пресен лук, зелени пресни чушки, стар чесън и кисело мляко от България
ЗА САЛАМЕНАТА ЯХНИЯ
1. Салам - 1 бр. ("Камчия")
2. Кромид лук - 1 бр.
3. Яйца - 2 бр. (за 2 порции)
4. Слънчогледово олио - 50 мл.
5. Сол - половин чаена лъжичка
ЗА МЛЕЧНАТА ОСНОВА
1. Кисело мляко - 200 гр. (за 2 порции)
2. Копър - четвърт връзка (пресен)
3. Зелени чушки - половин (пресни, големи)
4. Пресен лук - 2 бр. (с перата)
5. Чесън - 2 скилидки
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Лют червен пипер - добавя се на вкус
2. Яйца - добавят се на вкус (според големината на порциите)
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Превъзходна българска млечна яхния, приготвена с един от най-обичания пикантен, чеснов салам, познат ни още от детските години. Претворих в нова, осъвременена българска яхния, спомена за различните видове ястия, които приготвяше майка ми с този така обичан салам. Сладостта на запечения лук и салам се допълват от млечната, сурово приготвена основа със свежи зеленчуци и кисело мляко от България. Обогатих яхнията с полузапечени яйца, идеално съчетани с млечната основа (яйцата обичат киселото мляко от България). 
РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ЯХНИЯТА
Обелете, измийте и нарежете лука на едро в намазана със слънчогледово олио тава за печене. Обелете салама, нарежете го на кръгчета и го подредете в тавата около лука, така че лука да остане в средата на тавата. Посолете, разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 20 минути.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте тавата с капак или я отстранете от фурната. Обръщайте често салама за да се изпече равномерно.
Добавете яйцата в средата на тавата върху лука около 10 минути от началото на зададеното време и дозапечете до желаната от вас степен (по-рохки или по-запечени яйца и салам).
ПРИГОТВЯНЕ НА МЛЕЧНАТА ОСНОВА
Измийте копъра, зелената чушка и лука и ги нарежете на едро в купа (почистете чушката от семките и заделете връхчетата и част от перцата на лука за украса). Сипете киселото мляко и добавете обеления и нарязан на едро чесън (няма значение дали в края или началото ще сипете чесъна в купата). Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъста, хомогенизирана смес (млечна основа).
ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ
Сипете равномерно количество от млечната основа в средата на чиниите и я размажете по дъното на чиниите (или оформете произволна фигура). Разпределете запечения лук и по 1 яйце в центъра на млечната основа и подредете запечените саламени кръгчета около всяко яйце. Украсете с връхчетата на зелените пресни чушки и с перца от пресния лук (украсете по ваше желание и усмотрение).
ПО ЖЕЛАНИЕ
Поръсете готовите порции с лют червен пипер на вкус. Добавете допълнителен брой яйца при запичането според броя и големината на порциите, които искате да оформите.
В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове български яхнии със салам, ястия и печива с колбаси, супи, манджи и техни"ТЕ" производни.
