Сайт за българска кухня!

Разсъждения на ум и танци за отмора!

 

МЛЕЧЕН ГРОЗДОВ ДЕСЕРТ СЪС СЛАДКО

ЛИМОНОВОГРОЗДОВ С КАЙСИИ, СТАФИДИ И ТУЧЕНИЦА

ПЛОДОВА САЛАТА СУРОВО ПРИГОТВЕНА

ЯБЪЛКОВОПРАСКОВЕНА С БАДЕМИ И ТУЧЕНИЦА

СКАРА

КЮФТЕТА ОТ ОВКУСЕНА КАЙМА С МАГДАНОЗ

ЧЕСНОВИ ПИТКИ

ПОСТНИ ПИТКИ КЪМ СУПИ ИЛИ ЗА САНДВИЧИ

КАТЕГОРИИ

Солени питки от брашно "Тиквичкови с БГсирене" приготвени и запечени на фурна с плънка от пресни тиквички, яйца и краве бяло сирене за закуска или приготвяне на различни сандвичи

ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за солени питки от брашно "Тиквичкови с БГсирене" приготвени и запечени на фурна с плънка от пресни тиквички, яйца и краве бяло сирене за закуска или приготвяне на различни сандвичи
ЗА ТЕСТОТО
1. Брашно - 1 кг.
2. Мая - половин пакетче (суха)
3. Захар - 1 чаена лъжичка
4. Сол - 1 чаена лъжичка
5. Яйца - 1 бр.
6. Вода - 350 мл.
ЗА ПЛЪНКАТА
1. Тиквички - 2 бр.
2. Яйца - 3 бр.
3. Краве бяло сирене - 300 гр.
4. Слънчогледово олио - 150 мл. (за тавата)
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Масло - 80 гр.
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"

 

Килограм брашно за питки и погачи е доста голямо количество и е желателно да се разпределят питките в поне 2 тави. Спретнах 2 вида питки (солени и сладки) приготвени от по 1 кг. брашно. Получиха се доста големи питки, приличащи повече на хляб. Плънката се "губи" в голямото киличество брашно но пък са идеални за различни видове сандвичи, в които да добавите допълнителни продукти към основната плънка. Напълних питките с плънката без да ги затварям и (за моя изненада) цялата плънка се усвои и "попи" в питките.

РЕЦЕПТАТА
ОМЕСВАНЕ НА ТЕСТОТО

Пресейте брашното в купа и направете "кладенче" в средата. Сипете захарта, солта и добавете яйцето. Налейте хладка вода в чаша или купа и сипете маята. Разбъркайте до пълното разтваряне на маята (да няма бучки) и изсипете разтворената мая в кладенчето. Започнете да замесвате тестото като постепенно сваляте брашно от стените на кладенчето. Поръсвайте с брашно при необходимост докато замесвате. Щом тестото се отдели от купата и се намали лепкавостта му, значи е готово. Намажете купата и готовото тесто с олио и покрийте купата с найлонов прозрачен плик. Оставете отвор в единия край на плика за да може тестото да "диша" докато втасва. Поставете купата на топло място за поне 50 минути за да втаса тестото и удвои обема си.

ОФОРМЯНЕ НА ПИТКИТЕ

Сипете олио в тава за печене и поставете тестото в средата на тавата. Откъснете равномерни количества от тестото и оформете топки с въртеливи движения между ръцете (не е нужно топките да са идеални). Броят на топките и големината им зависи от вместимостта на тавата, в която ще печете (ако решите да печете 2 тави, оформете по-голям брой топки според тавите). Подредете топките в тавата и оформете вдлъбнатина в средата за плънката.

ПРИГОТВЯНЕ НА ПЛЪНКАТА И ИЗПИЧАНЕ

Измийте тиквичките и ги нарежете на едро в купа. Добавете яйцата и кравето бяло сирене. Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъста хомогенна смес (плънка). Разпределете равномерно плънката във вдлъбнатините на питките. Оставете тавата с напълнените плънки на топло за 10 минути докато питките удвоят обема си (не прекалявайте с времето, за да не превтаса тестото). Поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 60 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане е желателно да покриете тавата след 15-та минута от началото на зададеното време.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете парченца масло в питките преди да поставите плънката и/или добавете масло върху плънката около 10 минути преди края на зададеното време. Дозапечете до желаната от вас степен.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове питки, тестени закуски, баници и техни"ТЕ" производни.

 

 

ТЕЛЕПАТИЧНО

РАЗМИСЛИ

Мислете на ум! Транспортирането на мисли е безплатно!

 

ТЕЛЕПАТИЧНО

ТЕЛЕПАТИЧНО

Разсъждавайте и споделяйте с нас телепатично!

 

ПРАВО

ПРАВО НА РАЗСЪЖДЕНИЕ

Всеки има право да разсъждава на ум без да споделя!