Бирени кюфтета "Мляно с моркови" изпечени на фурна и приготвени от овкусена с яйца кайма (смес от свинско и телешко) с плънка от моркови и с гарнитура от тиквички
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за бирени кюфтета "Мляно с моркови" изпечени на фурна и приготвени от овкусена с яйца кайма (смес от свинско и телешко) с плънка от моркови и с гарнитура от тиквички
ЗА ОВКУСЯВАНЕ НА КАЙМАТА
1. Кайма - 500 гр., (смес от свинско и телешко 60/40)
2. Бира - 300 мл.
3. Ронена чубрица - 20 гр.
4. Червен пипер - 20 гр.
5. Джоджен - 1 супена лъжица
6. Босилек - 1 супена лъжица
7. Черен пипер - 10 гр.
8. Яйце - 1 бр.
9. Хляб - 2 бр. крайшници или 4 бр. филии
10. Сол - половин чаена лъжичка
11. Слънчогледово олио - 2 супени лъжици
12. Магданоз - 5, 7 стръка с листата
ЗА ГАРНИТУРАТА И ПЛЪНКАТА
1. Тиквички - 2 бр.
2. Слънчогледово олио - 100 мл.
3. Сол - 1 супена лъжица
4. Моркови - 1 бр.
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Масло
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Бирените кюфтенца ми хрумнаха да ги приготвя от каймата, която бях заделила от друг вид ястие с мляно месо. За другото ястие напълних кюфтетата с парченца зелена чушка. Рецептата съм я добавила и може да я видите ТУК.
Тя е вариант на едно много традиционно българско ястие. Към снимките съм добавила и снимки от другия вид кюфтета. В случая давам идея как може да се правят различни ястия от килограм кайма. Рецептата за бирените кюфтета с моркови е от половин кайма и съм редуцирала количествата.
РЕЦЕПТАТА
ОВКУСЯВАНЕ НА КАЙМАТА
Смесете всички описани продукти за овкусяване на каймата и ги омесете до хомогенизиране. Не топете хляба във вода за да не станат воднисти кюфтетата (имайте предвид 300-те мл. бира). Оформете от каймата кюфтетата. Броят на кюфтетата и големината зависят от порциите, които сте предвидили (по ваш вкус и усмотрение).
ПРИГОТВЯНЕ НА ГАРНИТУРАТА И ОФОРМЯНЕ НА КЮФТЕТАТА
Измийте и нарежете тиквичките на кръгчета. Подредете нарязаните тиквички в тава за печене и ги поръсете със солта. Сипете слънчогледовото олио и разбъркайте. Измийте моркова и го нарежете на кръгчета. Оформете от каймата кюфтета и поставете в средата на всяко кюфте по кръгче морков. Подредете кюфтетата върху тиквичките. Поставете тавата в предварително загрятата фурна. Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 60 минути.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене.
ПО ЖЕЛАНИЕ
Поставете парченце масло на всяко кюфте около 10 минути преди края на зададеното време. Дозапечете кюфтетата с маслото. Запеченото масло напоява морковите и придава невероятен вкус. Съветвам да не пестите масло.
ТЪНКОСТИ
Когато готвите тиквички, щом усетите да ви миришат на вкусно значи са готови. Ах, този мирис и вкус на пържени тиквички. Тиквичките не се получават много идеални на вид защото нямат панировка. Вкусът им е невероятен, особено като се препекат.
Може да приготвите различни гарнитури например на следващия ден, в който хапнахме от тези невероятни кюфтенца гарнитурата съдържаше сирене, лютеница и зелена чушка.
В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове кюфтета, ястия с кайма (смес), бира, тиквички и техни"ТЕ" производни.
Тиквичките се изядоха бързо. Кюфтетата на другия ден ги поднесох с гарнитура от лютеница, сирене и зелена чушка.
Тези кюфтета ги напълних със зелена чушка за една манджа, която може да видите ТУК.
