Картофената пита стана изключително вкусна. Прясното мляко и маслото придават неповторим вкус, който в съчетание с кравето бяло сирене и яйцата хармонира идеално и създава наслада за небцето.

РЕЦЕПТАТА

Обелете и измийте картофите. Отстранете чрез изрязване всички кафяви и черни места до чист картоф. Нарежете картофите на кръгчета. Поставете ги в тава за печене. Добавете слънчогледовото олио. Обелете, измийте и нарежете лука на едро. Добавете го към картофите. Налейте топла към гореща вода от чешмата и поставете тавата във фурната. Водата трябва да покрива до горе всички продукти. Сварете картофите с лука на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 40 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на варене и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Разбърквайте често за да не загорят картофите.

Когато водата изври наполовина, добавете прясното мляко и част от маслото нарязано на парченца. Разбърквайте често за да не загори млякото. Щом омекнат картофите ги намачкайте с дървена шпатула още докато са във фурната. Това означава, че са се сварили. При пълното извиране на водата с млякото, извадете тавата и донамачкайте картофите до получаване на гъсто пюре.

ПРИГОТВЯНЕ НА ПЛЪНКАТА

Разбийте яйцата в купа. Измийте, нарежете магданоза на едро и го добавете при яйцата. Обелете чесъна, нарежете го на средни по големина парченца и го добавете заедно с кравето бяло сирене. Разбъркайте и намачкайте с вилица. Настържете кашкавала в купата. Разбъркайте и намачкайте до получаване на средно гъста хомогенна смес (да не е много течна или твърда).

ОФОРМЯНЕ НА КАРТОФЕНАТА ПИТА

Изсипете картофеното пюре в купа. Измийте тавата и сипете олио. Сипете част от пюрето в тавата и загладете със шпатула. Разстелете равномерно плънката върху пюрето. Изсипете втората част от пюрето и хубаво загладете, така че да не се смесва пюрето с плънката. По този начин ще се виждат ясно слоевете след изпичане. Поставете тавата в предварително загрятата фурна. Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 25 минути.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете дафинови листа при варенето на картофите и лука. Извадете дафиновите листа преди да намачкате картофите. Добавете към плънката копър и/или поръсете готовите порции с нарязан на едро копър. Украсете със стръкчета копър.

ГАРНИТУРИ - ЯСТИЕ

Някои ястия като картофената пита, могат да се хапват като основно ястие без гарнитура. Могат да се оформят като многопластови солени картофени торти с допълнителни домашно приготвени сосове между тях. Приготвих различни гарнитури за дните, в които хапвахме от картофената пита. От снимките се вижда как в единия случай е с хлебни кюфтета.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове картофени пити, ястия с картофи, различни гарнитури и сосове и техни производни.

Очаквайте редуциране в горното каре на снимките и добавяне на снимки от работния процес ТУК - в хронологичен ред.