Кисело мляко от България, краве бяло сирене и сливи тип жълта "джанка" - "Афъзка" със свеж магданоз... Прекрасна, свежа, сочна и в моите любими слънчево зелени цветове. Супата е много вкусна и полезна. Приготвила съм я без термична обработка на продуктите (българска млечна сурова студена супа).

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ЖЪЛТОДЖАНКОВАТА СУПА

Измийте сливите и отстранете костилките. Сипете нарязаните сливи в купа и добавете измития и нарязан на едро магданоз. Разбъркайте и намачкайте с вилица за да се овкусят продуктите. Сипете киселото мляко и отново разбъркайте и намачкайте до хомогенизиране.

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО ДЖАНКОВИЯ КРЕМ

Измийте и отстранете костилките на сливите и ги сипете в купа. Добавете кравето бяло сирене. Разбъркайте и намачкайте с вилица до оразуване на средно гъст сиреново джанков крем. Добавете сирене ако крема е прекалено рядък. Разредете със сливи ако крема е прекалено гъст. Опитвайте на вкус след всяко добавяне на дадения продукт (за сгъстяване или разреждане). Разбърквайте и намачквайте с вилица и преценявайте гъстотата на крема.

ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Разпределете готовия сиреново джанков крем за 2 порции и го сипете в средата на чиниите. Оформете "кладенче" с желаната от вас големина. Разпределете и сипете жълтоджанковата супа в средата на кладенчетата. Гарнирайте и украсете порциите с измити и почистени от костилките сливи и стръкчета свеж магданоз. Разбира се, украсата и гарнирането може да го оформите според вашето виждане за украса и гарниране.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете орехи за украса и/или поръсете готовите порции с начупени на едро орехи и лют червен пипер на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове студени супи и яхнии, десерти и печива с жълти джанки и техни"ТЕ" производни.