Постни сарми от кисело зеле пълнени с ориз и праз лук за Бъдни вечер
ПРОДУКТИ за постни сарми от кисело зеле, пълнени с ориз и праз лук
1. Листа от кисело зеле - колкото искате да са сармите
2. Ориз - една чаена чаша от 250 грама
3. Вода - 2 литра
4. Слънчогледово олио - 150 мл.
5. Сол - 1 супена равна лъжица
6. Ронена чубрица - 2 супени лъжици
7. Червен пипер - 2 супени лъжици
8. Черен пипер - 1 чаена лъжичка без връх
9. Праз лук - около 3 големи стръка
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Лют червен пипер - поръсва се на вкус
2. Магданоз - за поръсване или за украса
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Вече сме в Коледните пости. Тази рецепта реших да я опиша за хората, които постят и спазват постите. Обикновено приготвям постни сарми за Бъдни вечер заедно с пълнени постни сушени червени чушки.
РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ПЛЪНКАТА
Измивате лука и го нарязвате на едро. Поставяте го в тава за печене. Добавяте олиото. Запържвате и задушавате за около 15 минути на фурна без вентилатор на 180 градуса. Измивате ориза и го добавяте в тавата след като се е запържил лука. Наливате половин литър топла към гореща вода от чешмата. Добавяте всички подправки и солта. Разбърквате продуктите. Варите до пълно извиране на водата и леко запичане на фурна без вентилатор на 190 градуса за около 15 минути.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за варене и запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната.
ПРИГОТВЯНЕ НА САРМИТЕ
Поставяте листата от киселото зеле в купа. Наливате хладка вода от чешмата и леко разбърквате. Листата не трябва да стоят повече от 1 минута във водата. Изсипвате водата. Избирате по-едри и цели листа от зелето. Поставяте от плънката в средата на зелевия лист. Загъвате плънката като свивате листото и навивате. Стремете се да загънете добре сармата за да не изпадне плънката при варенето. По същия начин процедирате с всички листа и пълнката. Подредете сармите в тавата, в която сте направили плънката. Налейте топла към гореща вода от чешмата до пълно покриване на сармите. Поставете тавата във фурната. Варете и леко запечете на фурна без вентилатор на 190 градуса за около 60 минути.
ПО ЖЕЛАНИЕ
Готовите сарми може да ги поръсите с лют червен пипер, нарязан на дребно магданоз или да ги украсите с листенца магданоз.
В "Свързани продукти" може да видите рецептите на други видове сарми, пълнени чушки, ястия с ориз, постни и непостни ястия и техни производни.
